Gefüllte Paprika

Name: Gefüllte Paprika
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 100 g Reis; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; ½ Bund Petersilie; 4 Stück Rote Paprikaschoten; 400 g Tomaten; 250 ml Gemüsebrühe; 1 EL Olivenöl; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer

Gefüllte Paprika ist ein klassisches Gericht, das die Aromen der mediterranen Küche einfängt. Die Kombination aus saftigen Paprikaschoten, herzhaftem Hackfleisch und aromatischen Gewürzen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Fest für den Gaumen.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es krümelig ist.
Das Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
Den gekochten Reis und die gehackte Petersilie unter das Hackfleisch mischen.
Die Paprikaschoten waschen, den Deckel abschneiden und die Kerne entfernen.
Die Hackfleisch-Reis-Mischung in die Paprikaschoten füllen.
Für die Sauce die Tomaten pürieren und mit der Gemüsebrühe, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einem Topf aufkochen.
Die gefüllten Paprikaschoten in eine Auflaufform setzen und die Tomatensauce darüber gießen.
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 30 Minuten backen.
Die Alufolie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis die Paprikaschoten weich sind.
Die gefüllten Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.