Dolma

Name: Dolma
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 20
Cuisine: Armenien
Ingredients: 200 g Reis, gewaschen; 2 Stück Zwiebel, fein gehackt; 1 Bund Petersilie, fein gehackt; ½ Bund Minze, fein gehackt; ½ Bund Dill, fein gehackt; 2 EL Tomatenmark; 4 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer; 1 Stück Zitrone, in Scheiben geschnitten; 300 g Weinblätter, abgespült und abgetropft; 500 ml Wasser

Dolma ist ein traditionelles Gericht, das in vielen Küchen des Nahen Ostens und des Mittelmeerraums beliebt ist. Diese gefüllten Weinblätter sind ein wahres Geschmackserlebnis, das die Aromen von frischen Kräutern, Gewürzen und saftigem Reis vereint. Die zarten Weinblätter umhüllen eine köstliche Füllung, die mit einer Mischung aus Reis, Zwiebeln, Kräutern und Gewürzen zubereitet wird. Ein Hauch von Zitrone verleiht dem Gericht eine erfrischende Note, die perfekt mit den herzhaften Aromen harmoniert. Dolma ist ein wunderbares Beispiel für die Kunst der Füllung und das Zusammenspiel von Texturen und Aromen.

0.0 (0)

KI generiert Vegan

#gefüllte blätter #aromen #mediterran #gesund #vegetarisch #hausgemacht #dolma #reis #zitrone #naher osten #traditionell #weinblätter #vorspeise #gewürze #kräuter

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
45 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel den gewaschenen Reis, die fein gehackten Zwiebeln, Petersilie, Minze und Dill, das Tomatenmark, 2 EL Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermischen.

½ Bund Minze (fein gehackt) 200 g Reis (gewaschen) 2 Stück Zwiebel (fein gehackt) 1 Bund Petersilie (fein gehackt) 2 EL Tomatenmark 4 EL Olivenöl ½ TL Schwarzer Pfeffer ½ Bund Dill (fein gehackt) 1 TL Salz
Die Weinblätter auf einer Arbeitsfläche ausbreiten. Einen Teelöffel der Füllung in die Mitte jedes Blattes geben, die Seiten einklappen und das Blatt fest aufrollen.

300 g Weinblätter (abgespült und abgetropft)
Die gefüllten Weinblätter dicht nebeneinander in einen großen Topf legen. Die Zitronenscheiben darüber verteilen und mit den restlichen 2 EL Olivenöl beträufeln.

4 EL Olivenöl 1 Stück Zitrone (in Scheiben geschnitten)
Das Wasser in den Topf gießen, bis die Dolmas gerade bedeckt sind. Einen Teller auf die Dolmas legen, um sie während des Kochens an Ort und Stelle zu halten.

500 ml Wasser
Den Topf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Dolmas etwa 1 Stunde lang köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Wartezeit 1 h 0 min
Die Dolmas aus dem Topf nehmen und vor dem Servieren etwa 30 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 30 min