Indisch inspirierter Schweinebraten mit Gewürzreis
Dieses Gericht kombiniert die herzhafte und deftige deutsche Küche mit den exotischen Aromen der indischen Gewürze. Der saftige Schweinebraten wird mit einer köstlichen Mischung aus indischen Gewürzen mariniert und langsam im Ofen gebraten. Dazu servieren wir einen würzigen Gewürzreis, der mit Kreuzkümmel, Kurkuma und Koriander aromatisiert ist. Das Ergebnis ist ein einzigartiges Geschmackserlebnis, bei dem die traditionellen deutschen Aromen harmonisch mit den indischen Gewürzen verschmelzen.
Zutaten
- 1000 g Schweinebraten
- 200 g Joghurt
- 4 Stück Knoblauchzehen
- 30 g Ingwer
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Koriander
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 250 g Basmatireis
- 500 ml Gemüsebrühe
- 30 g Butter
- 1 Stück Zwiebel
Schritte
- Schritt 1
Den Schweinebraten waschen und trocken tupfen.
- Schritt 2
Knoblauchzehen und Ingwer schälen und fein hacken.
- Schritt 3
In einer Schüssel Joghurt, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander, Salz und Pfeffer vermischen.
- Schritt 4
Den Schweinebraten mit der Joghurt-Gewürz-Mischung marinieren und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Schritt 5
Den Ofen auf 160°C vorheizen.
- Schritt 6
Den marinierten Schweinebraten in einen Bräter geben und für ca. 3 Stunden im vorgeheizten Ofen braten, bis er schön zart ist.
- Schritt 7
Währenddessen den Basmatireis nach Packungsanleitung kochen.
- Schritt 8
In einem Topf Butter erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
- Schritt 9
Den gekochten Basmatireis und die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Schritt 10
Die Hitze reduzieren, den Deckel auf den Topf legen und den Reis für ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.
- Schritt 11
Den Indisch inspirierten Schweinebraten mit dem Gewürzreis servieren und genießen!
Utensilien
- Schüssel
- Bräter
- Topf
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