Mediterraner Couscous-Salat
Dieser mediterrane Couscous-Salat bietet eine erfrischende Kombination aus sonnengetrockneten Aromen und knackigem Gemüse, perfekt für jede Sommerwanderung. Der Instant-Couscous, der in heißem Wasser quillt, nimmt die köstlichen Gewürze auf und sorgt für einen herzhaften, sättigenden Snack, der gleichzeitig leicht und bekömmlich ist. Der Salat ist mit frischem Gemüse und einem Hauch von Olivenöl verfeinert und lässt sich ideal für unterwegs vorbereiten und genießen.
Zutaten
Trockene Zutaten
- 60 g Instant-Couscous
- 1 TL Gemüsebrühepulver
- 1 TL getrocknete Tomatenwürfel
- 1 TL getrocknete Zucchini oder Paprika
- ½ TL Italienische Kräuter
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Paprika edelsüß
Frische Zutaten
- ½ Stück frische Tomate oder Paprika gewürfelt
- 2 TL Olivenöl in einem Mini-Fläschchen für unterwegs
- 1 EL Feta (optional)
- 3 Stück Oliven (optional) entsteint und halbiert
Schritte
- Schritt 1
Das Gemüsebrühepulver, die getrockneten Tomatenwürfel, die getrocknete Zucchini oder Paprika, die italienischen Kräuter sowie das Paprika edelsüß und Pfeffer in einen Zippbeutel geben.
1 TL Gemüsebrühepulver 1 Prise Paprika edelsüß 1 TL getrocknete Zucchini oder Paprika 1 TL getrocknete Tomatenwürfel ½ TL Italienische Kräuter 1 Prise Pfeffer
- Schritt 2
60 g Instant-Couscous in den Zippbeutel hinzufügen und gut vermischen.
60 g Instant-Couscous
- Schritt 3
Ca. 150-170 ml heißes Wasser über den Zippbeutelinhalt gießen und den Beutel gut verschließen.
- Schritt 4
Den Zippbeutel für 5-7 Minuten stehen lassen, bis der Couscous das Wasser aufgesogen hat.
5 min
- Schritt 5
Den Beutel öffnen und den Inhalt gut umrühren. Abkühlen lassen.
- Schritt 6
Die frische Tomate oder Paprika in kleine Würfel schneiden und unter den Couscous heben.
60 g Instant-Couscous
- Schritt 7
Mit dem Olivenöl verfeinern und optional den Feta oder die Oliven hinzufügen. Kalt genießen!
1 TL Gemüsebrühepulver 1 TL getrocknete Zucchini oder Paprika 1 TL getrocknete Tomatenwürfel
Utensilien
- Schneidebrett
- Zippbeutel
- Teelöffel
- Esslöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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