Indische Linsensuppe
Diese köstliche indische Linsensuppe ist ein Fest der Aromen und perfekt für kalte Tage. Die Kombination aus roten Linsen, aromatischem Ingwer, Knoblauch und Gewürzen bringt ein warmes, wohltuendes Gefühl, das Sie nicht mehr loslassen wird. Die sanften Rottöne der Tomaten harmonieren perfekt mit den erdigen Noten der Linsen und den lebendigen Gewürzen. Servieren Sie diese Suppe mit einem Klecks Kokosjoghurt und frischem Naan, um eine Kombination zu schaffen, die nicht nur sättigend, sondern auch unglaublich lecker ist!
Zutaten
- 200 g Rote Linsen abgespült und abgetropft
- 1 Stück Zwiebel gewürfelt
- 2 Stück Knoblauchzehen gehackt
- 1 cm Ingwer gerieben
- 400 g Tomaten aus der Dose zerkleinert
- 500 ml Gemüsebrühe heiß
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- ½ TL Chili optional
- 1 EL Olivenöl
- 20 g Frischer Koriander zum Garnieren
Schritte
- Schritt 1
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und brate alles an, bis die Zwiebel glasig wird.
1 cm Ingwer gerieben 1 Stück Zwiebel gewürfelt 2 Stück Knoblauchzehen gehackt 1 EL Olivenöl
- Schritt 2
Gib die roten Linsen, die zerkleinerten Tomaten und die Gewürze (Kurkuma, Kreuzkümmel, eventuell Chili) in den Topf. Rühre alles gut um, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
1 TL Kreuzkümmel 1 TL Kurkuma 400 g Tomaten aus der Dose zerkleinert 200 g Rote Linsen abgespült und abgetropft ½ TL Chili optional
- Schritt 3
Gieße die heiße Gemüsebrühe dazu und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe für etwa 20 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.
500 ml Gemüsebrühe heiß
- Schritt 4
Nach 20 Minuten kannst du die Suppe pürieren, wenn du eine cremige Konsistenz bevorzugst, oder sie stückig lassen, wenn du es lieber magst. Schmecke die Suppe nach Belieben ab.
- Schritt 5
Serviere die heiße Linsensuppe in Schalen und garnieren sie mit frisch gehacktem Koriander. Genießen kannst du die Suppe mit Kokosjoghurt und Naan.
20 g Frischer Koriander zum Garnieren
Utensilien
- Schneidebrett
- Topf
- Küchenmesser
- Schöpflöffel
- Pürierstab
Fragen & Antworten
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