Indische Linsensuppe
Diese köstliche indische Linsensuppe ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch vollgepackt mit Aromen dank einer Kombination aus roten Linsen, Gewürzen und frischen Zutaten. Der zarte Geschmack der Linse harmoniert perfekt mit der Süße der Zwiebel und der Wärme des Ingwers. Mit einer cremigen Konsistenz und einem Hauch von frischem Koriander obendrauf sind Sie bereit für eine Geschmacksexplosion! Servieren Sie die Suppe mit einem Löffel Kokosjoghurt und einer Scheibe warmem Naan für ein rundum gelungenes Gericht.
Zutaten
- 200 g Rote Linsen
- 1 Stück Zwiebel gewürfelt
- 2 Stück Knoblauchzehen gehackt
- 1 cm Ingwer gerieben
- 400 g Tomaten (Dose)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- ½ TL Chili optional
- 1 EL Olivenöl
- 1 / Frischer Koriander zur Garnitur
Schritte
- Schritt 1
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf über mittlerer Hitze.
1 EL Olivenöl
- Schritt 2
Füge die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und brate sie an, bis die Zwiebel weich und glasig ist.
3 min
1 Stück Zwiebel gewürfelt 1 cm Ingwer gerieben 2 Stück Knoblauchzehen gehackt
- Schritt 3
Gib die roten Linsen, die Dose Tomaten, die Gewürze (Kurkuma, Kreuzkümmel und optional Chili) dazu und rühre alles gut um.
200 g Rote Linsen 400 g Tomaten (Dose) 1 TL Kurkuma ½ TL Chili optional 1 TL Kreuzkümmel
- Schritt 4
Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bring die Mischung zum Kochen.
500 ml Gemüsebrühe
- Schritt 5
Reduziere die Hitze und lasse die Suppe 20 Minuten lang köcheln, bis die Linsen weich sind.
20 min
- Schritt 6
Püriere die Suppe, wenn du eine cremige Konsistenz möchtest, oder lasse sie stückig, je nach Vorliebe.
- Schritt 7
Serviere die Linsensuppe heiß und garniere sie mit frischem Koriander. Genieß dazu etwas Kokosjoghurt und warmes Naan!
1 / Frischer Koriander zur Garnitur
Utensilien
- Schneidebrett
- Pürierstab oder Mixer
- großer Topf
- Holzlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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