Indische Linsensuppe

Name: Indische Linsensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 200 g Rote Linsen; 1 Stück Zwiebel, gewürfelt; 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt; 1 cm Ingwer, gerieben; 400 g Tomaten (Dose); 500 ml Gemüsebrühe; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; ½ TL Chili, optional; 1 EL Olivenöl; 1 / Frischer Koriander, zur Garnitur

Diese köstliche indische Linsensuppe ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch vollgepackt mit Aromen dank einer Kombination aus roten Linsen, Gewürzen und frischen Zutaten. Der zarte Geschmack der Linse harmoniert perfekt mit der Süße der Zwiebel und der Wärme des Ingwers. Mit einer cremigen Konsistenz und einem Hauch von frischem Koriander obendrauf sind Sie bereit für eine Geschmacksexplosion! Servieren Sie die Suppe mit einem Löffel Kokosjoghurt und einer Scheibe warmem Naan für ein rundum gelungenes Gericht.

0.0 (0)

Vegan

#proteinreich #gesund #würzig #vegetarisch #indisch #kurkuma #koriander #comfort food #gemüserezept #vegan #glutenfrei #eintopf #einfach #schnell #linsensuppe

Rezept von janesvielfaltfoodblog

: Schwierigkeit
10 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf über mittlerer Hitze.

1 EL Olivenöl
Füge die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und brate sie an, bis die Zwiebel weich und glasig ist.

Wartezeit 3 min

1 Stück Zwiebel (gewürfelt) 1 cm Ingwer (gerieben) 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
Gib die roten Linsen, die Dose Tomaten, die Gewürze (Kurkuma, Kreuzkümmel und optional Chili) dazu und rühre alles gut um.

200 g Rote Linsen 400 g Tomaten (Dose) 1 TL Kurkuma ½ TL Chili (optional) 1 TL Kreuzkümmel
Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bring die Mischung zum Kochen.

500 ml Gemüsebrühe
Reduziere die Hitze und lasse die Suppe 20 Minuten lang köcheln, bis die Linsen weich sind.

Wartezeit 20 min
Püriere die Suppe, wenn du eine cremige Konsistenz möchtest, oder lasse sie stückig, je nach Vorliebe.
Serviere die Linsensuppe heiß und garniere sie mit frischem Koriander. Genieß dazu etwas Kokosjoghurt und warmes Naan!

1 / Frischer Koriander (zur Garnitur)