Gretasomis DDR Jägerschnitzel mit Feuerwehrsosse
Ein klassisches DDR-Gericht, das mit seiner herzhaften Kombination aus knusprig gebratener Jagdwurst und einer würzigen Feuerwehrsosse überzeugt. Die cremige Konsistenz der Sosse harmoniert perfekt mit der knusprigen Panade der Wurst, während die Spirelli-Nudeln das Gericht abrunden. Ein einfaches, aber köstliches Gericht, das nostalgische Erinnerungen weckt und den Gaumen erfreut.
Zutaten
Jägerschnitzel
- Jagdwurst 1 cm dick geschnitten 4 Scheiben
- Eier verrührt 2 Stück
- Mehl 100 g
- Semmelbrösel 150 g
- Salz 1 Prise
- Pfeffer 1 Prise
- Öl zum Anbraten 4 EL
- Margarine zum Anbraten 2 EL
Feuerwehrsosse
- Zwiebel gewürfelt 1 Stück
- Ketchup 500 ml
- Salz 1 Prise
- Pfeffer 1 Prise
- Zucker 1 TL
- Margarine zum Anbraten 1 EL
Beilage
- Spirelli 400 g
- Salz für das Nudelwasser 1 Prise
Schritte
- Schritt 1
Die Jagdwurstscheiben zuerst in Mehl wenden, dann durch die verrührten Eier ziehen und schließlich in den Semmelbröseln wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4 Scheiben Jagdwurst (1 cm dick geschnitten) 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz 150 g Semmelbrösel 2 Stück Eier (verrührt) 100 g Mehl - Schritt 2
Öl und Margarine in einer Pfanne erhitzen und die panierten Jagdwurstscheiben darin goldbraun ausbraten.
2 EL Margarine (zum Anbraten) 4 EL Öl (zum Anbraten) - Schritt 3
Die gewürfelte Zwiebel in Margarine anbraten, bis sie glasig ist. Ketchup hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
1 Stück Zwiebel (gewürfelt) 500 ml Ketchup 1 Prise Pfeffer 1 EL Margarine (zum Anbraten) 1 Prise Salz 1 TL Zucker - Schritt 4
Spirelli in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen, abgießen und warm halten.
1 Prise Salz (für das Nudelwasser) 400 g Spirelli
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Topf
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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