Gretasomis DDR Jägerschnitzel mit Feuerwehrsosse
Ein klassisches DDR-Gericht, das mit seiner herzhaften Kombination aus knusprig gebratener Jagdwurst und einer würzigen Feuerwehrsosse überzeugt. Die cremige Konsistenz der Sosse harmoniert perfekt mit der knusprigen Panade der Wurst, während die Spirelli-Nudeln das Gericht abrunden. Ein einfaches, aber köstliches Gericht, das nostalgische Erinnerungen weckt und den Gaumen erfreut.
Zutaten
Jägerschnitzel
- 4 EL Öl zum Anbraten
- 2 EL Margarine zum Anbraten
- 4 Scheiben Jagdwurst 1 cm dick geschnitten
- 2 Stück Eier verrührt
- 100 g Mehl
- 150 g Semmelbrösel
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Feuerwehrsosse
- 1 EL Margarine zum Anbraten
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 1 Stück Zwiebel gewürfelt
- 500 ml Ketchup
- 1 Prise Salz
Beilage
- 1 Prise Salz für das Nudelwasser
- 400 g Spirelli
Schritte
- Schritt 1
Die Jagdwurstscheiben zuerst in Mehl wenden, dann durch die verrührten Eier ziehen und schließlich in den Semmelbröseln wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4 Scheiben Jagdwurst 1 cm dick geschnitten 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz 150 g Semmelbrösel 2 Stück Eier verrührt 100 g Mehl
- Schritt 2
Öl und Margarine in einer Pfanne erhitzen und die panierten Jagdwurstscheiben darin goldbraun ausbraten.
2 EL Margarine zum Anbraten 4 EL Öl zum Anbraten
- Schritt 3
Die gewürfelte Zwiebel in Margarine anbraten, bis sie glasig ist. Ketchup hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
1 Stück Zwiebel gewürfelt 500 ml Ketchup 1 Prise Pfeffer 1 EL Margarine zum Anbraten 1 Prise Salz 1 TL Zucker
- Schritt 4
Spirelli in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen, abgießen und warm halten.
1 Prise Salz für das Nudelwasser 400 g Spirelli
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Topf
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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