Spargelquiche zum Muttertag
Diese köstliche Spargelquiche ist das perfekte Rezept zum Muttertag! Mit einer knusprigen Blätterteigkruste, cremiger Füllung aus Eier und Créme Fraîche, sowie frischem, zartem grünem Spargel, ist diese Quiche ein Fest für die Sinne. Der aromatische geriebene Emmentaler und der Hauch von Zitrone heben die Aromen hervor und machen jede Bissen unvergesslich. Ideal als leichtes Mittagessen oder zum Brunch, wird diese Spargelquiche jeden begeistern. Da sie einfach zuzubereiten ist und wunderbar warm oder kalt serviert werden kann, ist sie die perfekte Hommage an Mütter an ihrem besonderen Tag!
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 25 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
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Wasche den Spargel gründlich und schneide die harten Enden ab.
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Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn so zurecht, dass er in eine runde Tarteform passt.
1 Stück Blätterteig -
Vermische die Créme Fraîche mit den Eiern und dem geriebenen Parmesan in einer Schüssel. Schmecke die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskat ab.
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Verteile die Eier-Créme Fraîche-Masse gleichmäßig auf dem Blätterteigboden in der Tarteform.
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Lege die vorbereiteten Spargel auf die Füllung, besprühe sie mit etwas Olivenöl und beträufele sie mit Zitronensaft.
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Backe die Quiche im vorgeheizten Backofen für ca. 25 Minuten, bis sie goldbraun ist.
Wartezeit 25 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Backofen
- Tarteform
- Rührschüssel
- Esslöffel
- Küchenmesser
- Teigrolle
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