Spargelquiche zum Muttertag
Diese köstliche Spargelquiche ist perfekt für den Muttertag! Sie kombiniert den zarten Geschmack von grünem Spargel mit einer cremigen Füllung aus Creme Fraiche und Parmesan. Der Blätterteig sorgt für eine herrlich knusprige Basis, während der geriebene Emmentaler für Geschmack und eine goldbraune Kruste sorgt. Mit einem Hauch von Zitronensaft und einer Prise Muskat wird diese Quiche leicht und frisch. Genießen Sie sie warm oder bei Raumtemperatur – ein wunderbares Gericht, das jede Mama erfreuen wird!
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 25 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
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Spargel waschen und die harten Enden abschneiden. Den Spargel in 5 cm lange Stücke schneiden.
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Blätterteig aus der Verpackung nehmen, ausrollen und in eine runde Tarteform legen. Den Rand gut andrücken und überstehenden Teig abschneiden.
1 Stück Blätterteig -
In einer Schüssel die Creme Fraiche mit den Eiern und dem geriebenen Parmesan verrühren. Mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Muskatnuss abschmecken.
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Die Creme Fraiche-Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteigboden verteilen.
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Die Spargelstücke gleichmäßig auf der Füllung verteilen. Mit etwas Olivenöl besprenkeln und den Zitronensaft darüberträufeln.
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Die Quiche im vorgeheizten Backofen für ca. 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und die Füllung fest ist.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schneebesen
- Backofen
- Schüssel
- runder Tarteform
- Küchenmesser
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