Violas' Sommersuppe mit Lachs

Name: Violas' Sommersuppe mit Lachs
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 600 g Kartoffeln, geschält, gewürfelt; 1 Stück Lauchzwiebeln, in Ringe geschnitten; 4 EL Butter; 1 ½ l gekochtes Wasser; 3 EL Violas' MANCHE MÖGENS PINK - Rote Bete Gemüsebrühe; 500 g Lachsfilet, evtl. von Haut und Gräten befreit, gewürfelt; 1 Bund Dill, frisch, gehackt; 1 Stück Violas' Ei🧂Pink - Meersalz mit rote Beete

Diese frische Sommersuppe vereint köstliche Aromen von zarten Kartoffeln, mildem Lauch und saftigem Lachs. Die besondere Rote Bete Gemüsebrühe verleiht der Suppe nicht nur eine wunderschöne Farbe, sondern auch einen einzigartigen Geschmack. Zubereitet mit Dill und gewürzt mit VIOLAS' Pink Meersalz, wird jede Schüssel zu einem Hochgenuss. Ob warm oder kalt serviert, diese Suppe ist der perfekte Begleiter für warme Sommertage oder leichte Abendessen.

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Rezept von mrs_cookingmum

: Schwierigkeit
10 min: Vorbereitung
35 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

600 g Kartoffeln (geschält, gewürfelt)
Lauchzwiebel waschen und in Ringe schneiden.

1 Stück Lauchzwiebeln (in Ringe geschnitten)
Butter in einem Topf erhitzen und die Kartoffeln sowie die Lauchzwiebeln für ca. 5 Minuten anbraten.

Wartezeit 5 min

4 EL Butter 1 Stück Lauchzwiebeln (in Ringe geschnitten) 600 g Kartoffeln (geschält, gewürfelt)
Die Gemüsebrühe unter schnellem Rühren in das heiße Wasser einrühren und die Mischung in den Topf mit den angebratenen Kartoffeln und Lauch geben.

3 EL Violas' MANCHE MÖGENS PINK - Rote Bete Gemüsebrühe 1 ½ l gekochtes Wasser
Für weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Wartezeit 15 min
Lachsfilets unter kaltem Wasser abspülen, von Haut und Gräten befreien und in kleine Würfel schneiden, dann in die Suppe geben und für weitere 5 Minuten kochen lassen.

Wartezeit 5 min

500 g Lachsfilet (evtl. von Haut und Gräten befreit, gewürfelt)
Dill waschen und klein hacken.

1 Bund Dill (frisch, gehackt)
Die fertige Suppe mit Dill und Violas' Ei🧂Pink abschmecken.

1 Bund Dill (frisch, gehackt) 1 Stück Violas' Ei🧂Pink - Meersalz mit rote Beete
Die Suppe kann warm serviert oder kalt genossen werden.