Ceviche mit Limette und Koriander
Ceviche mit Limette und Koriander ist ein erfrischendes peruanisches Gericht, das für seine lebhaften Aromen und frischen Aromen bekannt ist. Die saftigen Limetten verleihen dem Fisch eine leichte Säure, während der Koriander einen Hauch von Frische und Würze hinzufügt. In Kombination mit Zwiebeln, Chilis und einer Prise Salz entsteht ein delikates Gericht, das perfekt als Vorspeise oder leichter Hauptgang serviert werden kann.
Zutaten
Ceviche
- 500 g sushi-grade weißer Fisch (z.B. Kabeljau, Rotbarsch, Seebarsch)
- 250 ml frische Limetten
- 1 Stück roter Zwiebel
- 1 Bund Frischer Koriander
- 1 Stück frischer grüner Chili
- 1 TL Salz
Schritte
- Schritt 1
Den Fisch in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Schritt 2
Die Limettensaft über den Fisch gießen, um ihn vollständig zu bedecken.
- Schritt 3
Die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit dem fein gehackten Koriander und grünen Chili zum Fisch geben.
- Schritt 4
Alles vorsichtig vermengen und mit Salz abschmecken.
- Schritt 5
Die Ceviche für ca. 10-15 Minuten marinieren lassen, bis der Fisch durch die Säure gegart ist.
- Schritt 6
Die Ceviche portionieren und servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- große Schüssel
- Messer
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