Arepas
Arepas sind ein traditionelles Gericht aus Venezuela und Kolumbien, das aus Maismehl hergestellt wird. Diese goldenen, knusprigen Fladenbrote sind außen knusprig und innen weich und können mit einer Vielzahl von Füllungen wie Käse, Avocado, Bohnen oder Fleisch genossen werden. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten einen authentischen Geschmack der lateinamerikanischen Küche.
Zutaten
Arepa-Teig
- 250 g Maismehl (Harina P.A.N.)
- 400 ml Wasser lauwarm
- 1 TL Salz
- 2 EL Pflanzenöl
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel das Maismehl und das Salz vermischen.
1 TL Salz 250 g Maismehl (Harina P.A.N.)
- Schritt 2
Das lauwarme Wasser nach und nach hinzufügen und dabei ständig rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
400 ml Wasser lauwarm
- Schritt 3
Den Teig 5-10 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl das Wasser vollständig aufnehmen kann.
10 min
- Schritt 4
Den Teig in 8 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel formen. Die Kugeln leicht flach drücken, bis sie etwa 1 cm dick sind.
- Schritt 5
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Arepas in die Pfanne geben und auf jeder Seite etwa 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
2 EL Pflanzenöl
- Schritt 6
Die Arepas aus der Pfanne nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Anschließend nach Belieben aufschneiden und füllen.
Utensilien
- Schüssel
- Gitterrost
- Pfanne
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