Zitronentorte
Die Zitronentorte ist eine erfrischende und luftige Süßspeise, die die perfekte Balance zwischen Süße und Säure bietet. Die Kombination aus dem zitronigen Aroma und der zarten, buttrigen Kruste macht diese Torte zu einem wahren Genuss. Jeder Bissen bringt eine Explosion von Zitrusnoten, die den Gaumen erfrischen und die Sinne beleben. Die Zitronentorte ist ein perfektes Dessert für einen sommerlichen Tag oder als Abschluss eines festlichen Dinners.
- Schwierigkeit
- 45 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Für den Tortenboden, das Mehl, die Butter, den Zucker, die Eigelbe und die Zitronenschale zu einem Teig kneten und für 30 Minuten kalt stellen.
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Den Teig ausrollen und in eine Tortenform geben. Bei 180°C für 15 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist.
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Für die Zitronencreme, den Zitronensaft, den Zucker und die Eigelbe in einem Topf vermengen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse andickt.
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Die eingeweichte Gelatine in die Zitronencreme einrühren und abkühlen lassen.
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Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die abgekühlte Zitronencreme heben.
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Die Zitronencreme auf den abgekühlten Tortenboden geben und für mindestens 4 Stunden kalt stellen.
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Die Zitronentorte vor dem Servieren nach Belieben mit Zitronenscheiben oder Sahnetupfern dekorieren.
Utensilien
- Zitruspresse
- Topf
- Tortenheber
- Tortenform
- Handrührgerät
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