Masoor Dal
Masoor Dal ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das die Essenz der indischen Küche einfängt. Die roten Linsen werden in einer würzigen Mischung aus Zwiebeln, Tomaten und einer Vielzahl von Gewürzen gekocht, die ein reichhaltiges und befriedigendes Aroma erzeugen. Dieses Gericht ist nicht nur nahrhaft, sondern auch unglaublich wohltuend, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Zutaten
Masoor Dal
- 200 g Rote Linsen gewaschen
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Tomate gewürfelt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 cm Ingwer gerieben
- 1 TL Kreuzkümmelsamen
- ½ TL Kurkuma
- 1 TL Korianderpulver
- ½ TL Garam Masala
- 1 TL Salz nach Geschmack
- 2 EL Pflanzenöl
- 600 ml Wasser
- ½ Bund Frischer Koriander gehackt
Schritte
- Schritt 1
Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Kreuzkümmelsamen hinzufügen und braten, bis sie zu duften beginnen.
1 TL Kreuzkümmelsamen 2 EL Pflanzenöl
- Schritt 2
Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.
1 Stück Zwiebel fein gehackt
- Schritt 3
Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für eine weitere Minute anbraten.
2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 2 cm Ingwer gerieben
- Schritt 4
Tomaten, Kurkuma, Korianderpulver und Salz hinzufügen. Gut umrühren und kochen, bis die Tomaten weich sind.
2 Stück Tomate gewürfelt 1 TL Salz nach Geschmack ½ TL Kurkuma 1 TL Korianderpulver
- Schritt 5
Die gewaschenen Linsen und Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abgedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
20 min
600 ml Wasser 200 g Rote Linsen gewaschen
- Schritt 6
Garam Masala hinzufügen und gut umrühren. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5 min
½ TL Garam Masala
- Schritt 7
Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
½ Bund Frischer Koriander gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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