Pitcairninseln Kokosnuss-Fisch-Curry
Dieses exotische Gericht aus den Pitcairninseln ist eine wahre Geschmacksexplosion. Zartes Fischfilet wird in einer cremigen Kokosnuss-Curry-Sauce serviert, die mit frischen Gewürzen und Kräutern verfeinert ist. Die Kokosnuss verleiht dem Gericht eine leichte Süße, während die Curry-Gewürzmischung für eine angenehme Schärfe sorgt. Die perfekte Kombination aus Aromen und Texturen macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss für die Sinne.
Zutaten
- Fischfilet 500 g
- Kokosnussmilch 400 ml
- Curry-Gewürzmischung 2 EL
- Knoblauch 2 Zehen
- Ingwer 2 cm
- Zwiebel 1 Stück
- Tomaten 2 Stück
- Limette 1 Stück
- Koriander 1 EL
- Salz 1 TL
- Pfeffer 1 TL
- Öl 2 EL
Schritte
- Schritt 1
Den Fisch waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Schritt 2
Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
- Schritt 3
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 4
Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Schritt 5
Limette auspressen.
- Schritt 6
In einem Topf Öl erhitzen und Knoblauch, Ingwer und Zwiebel darin anschwitzen.
- Schritt 7
Curry-Gewürzmischung hinzufügen und kurz mitrösten.
- Schritt 8
Tomatenstücke und Kokosnussmilch dazugeben und alles gut verrühren.
- Schritt 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 10
Die Fischstücke in die Sauce legen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 11
In der Zwischenzeit den Koriander waschen und fein hacken.
- Schritt 12
Das Curry mit Limettensaft und gehacktem Koriander verfeinern.
- Schritt 13
Mit Reis servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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