Matapa

Name: Matapa
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mosambik
Ingredients: 500 g Maniokblätter; 200 g Erdnüsse; 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Tomaten; 2 EL Palmöl; 1 TL Salz; 500 ml Wasser

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Mosambik

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Matapa ist ein traditionelles mosambikanisches Gericht, das aus Maniokblättern, Erdnüssen und Kokosmilch zubereitet wird. Dieses Gericht vereint die erdigen Aromen der Maniokblätter mit der cremigen Textur der Kokosmilch und der nussigen Note der Erdnüsse. Es ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das perfekt zu Reis oder Xima (einem Maisbrei) passt. Die Kombination der Zutaten sorgt für ein reichhaltiges und aromatisches Geschmackserlebnis, das die Essenz der mosambikanischen Küche einfängt.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Matapa

500 g

Maniokblätterfein gehackt

200 g

Erdnüssegeröstet und gemahlen

400 ml

Kokosmilch

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 Stück

Tomatengewürfelt

2 EL

Palmöl

1 TL

Salz

500 ml

Wasser

Utensilien

großer Topf

Schneidebrett

Messer

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Palmöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Palmöl

Schritt 2

00:05:00

Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.

2 Stück Tomatengewürfelt

Schritt 3

Die fein gehackten Maniokblätter, gemahlene Erdnüsse und das Wasser hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.

500 g Maniokblätterfein gehackt– 200 g Erdnüssegeröstet und gemahlen– 500 ml Wasser

Schritt 4

00:30:00

Die Hitze reduzieren und die Mischung etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Maniokblätter weich sind.

Schritt 5

00:05:00

Die Kokosmilch und das Salz hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

400 ml Kokosmilch– 1 TL Salz

Schritt 6

Die Matapa heiß servieren, idealerweise mit Reis oder Xima.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.