Während die Gnocchi braten, die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze schmelzen lassen. Sobald die Butter geschmolzen ist und leicht zu schäumen beginnt, Paprikapulver, Chiliflocken und getrocknete Minze hinzufügen. Kurz aufschäumen lassen, bis es angenehm duftet, aber darauf achten, dass es nicht anbrennt. Sofort vom Herd nehmen.