Nkwobi

Name: Nkwobi
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Nigeria
Ingredients: 1 kg Rinderfüße; 200 ml Palmöl; 100 g Kpomo (Rinderhaut); 10 g Utazi-Blätter; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Habanero-Chili; 1 TL Ngó (Potash); 1 TL Salz; 500 ml Wasser

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Nigeria

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Nach Zutaten

Rindfleisch

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Nkwobi ist ein traditionelles nigerianisches Gericht, das aus zarten Rinderfüßen besteht, die in einer würzigen und aromatischen Palmölsauce geschmort werden. Die Kombination aus weichem Fleisch und der reichhaltigen, leicht scharfen Sauce macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Die Aromen von Utazi-Blättern und der Hauch von Kpomo verleihen dem Gericht eine authentische Note, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Nkwobi

1 kg

Rinderfüßein Stücke geschnitten

200 ml

Palmöl

100 g

Kpomo (Rinderhaut)in Streifen geschnitten

10 g

Utazi-Blätterfein gehackt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

1 Stück

Habanero-Chilifein gehackt

1 TL

Ngó (Potash)in Wasser aufgelöst

1 TL

Salz

500 ml

Wasser

Utensilien

Messer

großer Topf

Schneidebrett

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

01:00:00

Die Rinderfüße in einem großen Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde kochen, bis das Fleisch weich ist.

1 kg Rinderfüßein Stücke geschnitten– 500 ml Wasser

Schritt 2

Die gekochten Rinderfüße abtropfen lassen und beiseite stellen.

Schritt 3

Das Palmöl in einem Topf erhitzen, bis es flüssig ist. Das aufgelöste Ngó hinzufügen und gut umrühren, bis die Mischung eine gelbliche Farbe annimmt.

200 ml Palmöl– 1 TL Ngó (Potash)in Wasser aufgelöst

Schritt 4

00:05:00

Die gehackte Zwiebel und Habanero-Chili in das Palmöl geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 1 Stück Habanero-Chilifein gehackt

Schritt 5

00:10:00

Die gekochten Rinderfüße und Kpomo in den Topf geben und gut umrühren, damit sie gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. Salz hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

1 kg Rinderfüßein Stücke geschnitten– 100 g Kpomo (Rinderhaut)in Streifen geschnitten– 1 TL Salz

Schritt 6

00:10:00

Die fein gehackten Utazi-Blätter unterrühren und den Topf vom Herd nehmen. Das Gericht etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

10 g Utazi-Blätterfein gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.