Mafé

Name: Mafé
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Guinea
Ingredients: 500 g Rindfleisch; 500 g Hühnerbrust; 200 g Erdnussbutter; 100 g Tomatenmark; 2 Stück Zwiebeln; 3 Stück Knoblauchzehen; 3 Stück Karotten; 300 g Kartoffeln; 4 Stück Tomaten; 1000 ml Gemüsebrühe; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 2 Stück Lorbeerblätter

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Guinea

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Eintopf

Mafé ist ein reichhaltiger und aromatischer Eintopf aus Westafrika, der durch seine cremige Erdnusssauce und die Kombination aus zartem Fleisch und Gemüse besticht. Die Aromen von Erdnüssen, Tomaten und Gewürzen verschmelzen zu einem harmonischen Geschmackserlebnis, das sowohl herzhaft als auch leicht süßlich ist. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der Wärme und Komfort bietet.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Mafé

500 g

Rindfleischin Würfel geschnitten

500 g

Hühnerbrustin Würfel geschnitten

200 g

Erdnussbutter

100 g

Tomatenmark

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

3 Stück

Karottenin Scheiben geschnitten

300 g

Kartoffelnin Würfel geschnitten

4 Stück

Tomatengewürfelt

1000 ml

Gemüsebrühe

3 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

1 TL

Paprikapulver

2 Stück

Lorbeerblätter

Utensilien

großer Topf

Messer

Kochlöffel

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

2 Stück Zwiebelnfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 3 EL Olivenöl

Schritt 2

Das Rindfleisch und die Hühnerbrust in den Topf geben und anbraten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.

500 g Rindfleischin Würfel geschnitten– 500 g Hühnerbrustin Würfel geschnitten

Schritt 3

Das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren. Die gewürfelten Tomaten, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

100 g Tomatenmark– 3 Stück Karottenin Scheiben geschnitten– 300 g Kartoffelnin Würfel geschnitten– 4 Stück Tomatengewürfelt

Schritt 4

01:00:00

Die Gemüsebrühe, Erdnussbutter, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Lorbeerblätter hinzufügen. Alles gut umrühren, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Eintopf zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch und das Gemüse zart sind.

200 g Erdnussbutter– 1000 ml Gemüsebrühe– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer– 1 TL Paprikapulver– 2 Stück Lorbeerblätter

Schritt 5

Den Eintopf gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.