Gekochter Salzfisch

Name: Gekochter Salzfisch
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: St. Kitts und Nevis
Ingredients: 500 g Salzfisch; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 Stück Paprika; 2 Stück Tomaten; 2 Stück Frühlingszwiebeln; 1 TL Thymian; 0.5 TL Pimentkörner; 200 ml Kokosmilch; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 250 ml Wasser

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Gekochter Salzfisch ist ein traditionelles Gericht, das die Aromen des Meeres mit einer reichen, herzhaften Sauce kombiniert. Der Fisch wird langsam gekocht, um seine Textur zart und saftig zu halten, während die Gewürze und Kräuter eine tiefe, komplexe Geschmacksschicht hinzufügen. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die Essenz der karibischen Küche auf den Teller.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Salzfischentsalzen und in Stücke geschnitten

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 Stück

Paprikain Streifen geschnitten

2 Stück

Tomatengewürfelt

2 Stück

Frühlingszwiebelnin Ringe geschnitten

1 TL

Thymiangetrocknet

½ TL

Pimentkörnerzerstoßen

200 ml

Kokosmilch

2 EL

Olivenöl

½ TL

Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

250 ml

Wasser

Utensilien

Kochlöffel

Schneidebrett

Messer

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den entsalzenen Salzfisch in Stücke schneiden und beiseite stellen.

500 g Salzfischentsalzen und in Stücke geschnitten

Schritt 2

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 3

Die Paprikastreifen, gewürfelten Tomaten und Frühlingszwiebeln hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

1 Stück Paprikain Streifen geschnitten– 2 Stück Tomatengewürfelt– 2 Stück Frühlingszwiebelnin Ringe geschnitten

Schritt 4

Den Thymian und die zerstoßenen Pimentkörner einrühren. Den Salzfisch hinzufügen und gut vermischen.

500 g Salzfischentsalzen und in Stücke geschnitten– 1 TL Thymiangetrocknet– ½ TL Pimentkörnerzerstoßen

Schritt 5

00:30:00

Die Kokosmilch und das Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch zart ist und die Aromen sich gut vermischt haben.

200 ml Kokosmilch– 250 ml Wasser

Schritt 6

Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

½ TL Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.