Polenta-Schnitten mit Tomaten-Basilikum-Sauce

Name: Polenta-Schnitten mit Tomaten-Basilikum-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 200 g Polenta; 800 ml Wasser; 1 TL Salz; 2 EL Olivenöl; 400 g Tomaten; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Bund Basilikum; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

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Ein köstliches Gericht, das die rustikale Einfachheit von Polenta mit der frischen Lebendigkeit einer Tomaten-Basilikum-Sauce vereint. Die knusprigen Polenta-Schnitten bieten eine perfekte Grundlage für die aromatische Sauce, die mit frischen Kräutern und reifen Tomaten zubereitet wird. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage glänzt.

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Sylvia Bamberger

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Polenta

200 g

Polenta

800 ml

Wasser

1 TL

Salz

2 EL

Olivenöl

Tomaten-Basilikum-Sauce

400 g

Tomatengewürfelt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

1 Bund

Basilikumfrisch, gehackt

2 EL

Olivenöl

½ TL

Salz

1 Prise

Pfeffer

Utensilien

Topf

Messer

Schneidebrett

Backblech

Backpapier

Pfanne

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und Salz hinzufügen. Polenta langsam einrühren und unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie dick wird.

200 g Polenta– 800 ml Wasser– 1 TL Salz

Schritt 2

00:30:00

Olivenöl in die Polenta einrühren, die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und abkühlen lassen.

2 EL Olivenöl

Schritt 3

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehefein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 4

Gewürfelte Tomaten hinzufügen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

400 g Tomatengewürfelt– ½ TL Salz– 1 Prise Pfeffer

Schritt 5

Frisches Basilikum unter die Sauce rühren und warm halten.

1 Bund Basilikumfrisch, gehackt

Schritt 6

Die abgekühlte Polenta in Schnitten schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten.

2 EL Olivenöl

Schritt 7

Die Polenta-Schnitten auf Tellern anrichten und mit der Tomaten-Basilikum-Sauce servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.