Rahmspinat mit Kartoffelpüree und Fischstäbchen

Name: Rahmspinat mit Kartoffelpüree und Fischstäbchen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Spinat; 500 ml Wasser; 1 Stück Brühwürfel oder Gemüsebrühe; 50 g Zwiebel; 5 g Knoblauch; 20 g Butter; 20 g Mehl; 170 ml Sahne; 0.10000000149011612 Prise Muskatnuss; 0.25 TL Pfeffer; 0.25 TL Salz; 900 g Kartoffeln; 150 ml Milch

5/5 (1)

Deutschland

Mahlzeit

Beilage

Hauptgericht

Zutaten

Gemüsegericht

Anlassbezogen

Familienessen

Fisch & Meeresfrüchte

Fischgerichte

Dieser köstliche Rahmspinat, zubereitet aus frischem Spinat und verfeinert mit Sahne und Muskatnuss, harmoniert perfekt mit dem cremigen Kartoffelpüree und den knusprigen Fischstäbchen. Jedes Biss ist ein Fest der Aromen, die zusammen ein herzhaftes und zugleich leichtes Gericht ergeben, ideal für ein Familienessen oder einen gemütlichen Abend. Der Spinat sorgt für eine gesunde Note, während das Püree und die Fischstäbchen eine heimelige Wärme ausstrahlen.

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Gretasomi

gretasomikocht

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

Rahmspinat

500 g

Spinatfrisch, gewaschen und geputzt

500 ml

Wasser

1 Stück

Brühwürfel oder Gemüsebrühe

50 g

Zwiebelklein, halbiert

5 g

Knoblauchgehackt

20 g

Butter

20 g

Mehl

170 ml

Sahne

0.10 Prise

Muskatnussgerieben, frisch

¼ TL

Pfeffer

¼ TL

Salz

900 g

Kartoffelnmehlig kochend

150 ml

Milch

Kartoffelpüree

Fischstäbchen

Utensilien

Mixtopf

Schneidebrett

Kelle

Schlagenutsch

Pürierstab

Pfanne

Messer

Varoma

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den frischen Spinat waschen, putzen und in den Varoma quetschen. 500 ml Wasser in den Mixtopf einwiegen und den Brühwürfel hinzufügen. Den Varoma auf den Mixtopf setzen und 30 Minuten bei Varoma/Stufe 2 garen.

500 g Spinatfrisch, gewaschen und geputzt

–

500 ml Wasser

–

1 Stück Brühwürfel oder Gemüsebrühe

Schritt 2

Optional können in dem Garkörbchen die 900 g Kartoffeln mehlig kochend mitgegaren.

900 g Kartoffelnmehlig kochend

Schritt 3

Nach der Garzeit den Kochsud auffangen und die Zwiebel mit dem Knoblauch für 4 Sekunden bei Stufe 5 zerkleinern.

50 g Zwiebelklein, halbiert

–

5 g Knoblauchgehackt

Schritt 4

Die Butter hinzufügen und 2 Minuten 30 Sekunden bei Varoma/Stufe 2 dünsten. Danach das Mehl hinzufügen und erneut 2 Minuten 30 Sekunden bei Varoma/Stufe 2 anschwitzen.

20 g Butter

–

20 g Mehl

Schritt 5

100 ml vom Kochsud und die Sahne nach der Anschwitzzeit dazugeben, 5 Minuten bei 100°C/Stufe 2 aufkochen lassen.

170 ml Sahne

Schritt 6

Den Spinat in die Mischung geben und die Muskatnuss einreiben. Wer feinen Rahmspinat möchte, hackt den Spinatgehalt für 3-4 Sekunden bei Stufe 4-5, je nach Vorliebe, oder lässt ihn ganz für Rahm-Blattspinat. Danach kurz für 1 Minute bei Stufe 3 verrühren und mit Pfeffer und eventuell Salz abschmecken. Anschließend in eine Schüssel umfüllen.

500 g Spinatfrisch, gewaschen und geputzt

–

0.10 Prise Muskatnussgerieben, frisch

–

¼ TL Pfeffer

–

¼ TL Salz

Schritt 7

Den Mixtopf reinigen, den Schmetterling einsetzen. Milch und 70 ml Sahne für 2 Minuten bei 100 Grad/Stufe 1 erwärmen.

900 g Kartoffelnmehlig kochend

Schritt 8

Die gekochten Kartoffeln und etwas Salz hinzufügen, dann 13 Sekunden bei Stufe 3 zu Püree verarbeiten.

900 g Kartoffelnmehlig kochend

Schritt 9

Die Fischstäbchen nach Packungsanleitung in einer Pfanne braten.