Thieboudienne

Name: Thieboudienne
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Senegal
Ingredients: 1.5 kg Fisch (z.B. Dorade oder Seebarsch); 500 g Reis; 400 g Tomaten; 3 EL Tomatenmark; 200 g Zwiebeln; 200 g Karotten; 200 g Kohl; 200 g Auberginen; 150 g Paprika; 4 Stück Knoblauchzehen; 1 Bund Petersilie; 2 Stück Lorbeerblätter; 1000 ml Gemüsebrühe; 4 EL Erdnussöl; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer

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Senegal

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Nach Zutaten

Fisch

Menü

Hauptgericht

Afrikanisch

Reis

Nach Tageszeit

Abendessen

Eintopf

Thieboudienne, auch bekannt als Ceebu Jën, ist ein traditionelles senegalesisches Gericht, das die Aromen des Meeres und der Erde vereint. Dieses herzhafte Gericht besteht aus Fisch, Reis und einer Vielzahl von Gemüse, die in einer würzigen Tomatensauce gekocht werden. Die Kombination aus frischen Kräutern und Gewürzen verleiht dem Gericht eine tiefe und komplexe Geschmacksnote, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

1 ½ kg

Fisch (z.B. Dorade oder Seebarsch)in große Stücke geschnitten

500 g

Reisgewaschen

400 g

Tomatengehackt

3 EL

Tomatenmark

200 g

Zwiebelnfein gehackt

200 g

Karottenin große Stücke geschnitten

200 g

Kohlin große Stücke geschnitten

200 g

Auberginenin große Stücke geschnitten

150 g

Paprikain Streifen geschnitten

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 Bund

Petersiliegehackt

2 Stück

Lorbeerblätter

1000 ml

Gemüsebrühe

4 EL

Erdnussöl

2 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfeffer

Utensilien

Kochlöffel

Messer

Schneidebrett

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Erdnussöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

200 g Zwiebelnfein gehackt– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 4 EL Erdnussöl

Schritt 2

00:10:00

Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.

400 g Tomatengehackt– 3 EL Tomatenmark

Schritt 3

Die Gemüsebrühe, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

2 Stück Lorbeerblätter– 1000 ml Gemüsebrühe– 2 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 4

00:15:00

Die Fischstücke in den Topf geben und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist. Dann den Fisch herausnehmen und beiseite stellen.

1 ½ kg Fisch (z.B. Dorade oder Seebarsch)in große Stücke geschnitten

Schritt 5

00:20:00

Das geschnittene Gemüse (Karotten, Kohl, Auberginen, Paprika) in den Topf geben und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

200 g Karottenin große Stücke geschnitten– 200 g Kohlin große Stücke geschnitten– 200 g Auberginenin große Stücke geschnitten– 150 g Paprikain Streifen geschnitten

Schritt 6

00:25:00

Den gewaschenen Reis hinzufügen und gut umrühren. Den Topf abdecken und den Reis bei niedriger Hitze etwa 20-25 Minuten garen, bis er weich ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat.

500 g Reisgewaschen

Schritt 7

Den Fisch zurück in den Topf geben und vorsichtig unter den Reis und das Gemüse mischen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

1 ½ kg Fisch (z.B. Dorade oder Seebarsch)in große Stücke geschnitten– 1 Bund Petersiliegehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.