Veganer Kabeli Palau

Name: Veganer Kabeli Palau
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Africa
Ingredients: 200 g Basmatireis; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Karotten; 50 g Rosinen; 50 g Mandeln oder Cashewkerne; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Kardamom; 1 Stück Zimtstange; 2 Stück Nelken; 1 Stück Lorbeerblatt; 1 nach Geschmack Salz; 1 nach Geschmack Pfeffer; 500 ml Gemüsebrühe; 1 nach Belieben Frische Kräuter (Koriander oder Petersilie)

0/5 (0)

Africa

Vegan

Mahlzeit

Hauptgericht

Schnell und einfach

Ernährungsformen

Vegan

Anlassbezogen

Festliche Gerichte

Klassiker

Eintöpfe

Dieses aromatische und würzige Gericht bringt die Aromen Afghanistans direkt in deine Küche. Die Kombination aus zartem Basmatireis, süßen Rosinen und knusprigen Mandeln vermischt mit der perfekten Mischung aus Gewürzen ergibt eine harmonische Geschmacksnote, die deine Geschmacksnerven erfreuen wird. Dieses festliche Gericht ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch voll von frischen, gesunden Zutaten, die eine wunderbare Mischung aus süß und herzhaft bieten. Mit einer Garnitur aus frischen Kräutern wird es zum perfekten Höhepunkt deiner nächsten Mahlzeit!

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janesvielfaltfoodblog

Julianne Thiel

janesvielfaltfoodblog

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

5 min

Koch/Backzeit

20 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

200 g

Basmatireiswaschen und 15 Minuten einweichen

1 Stück

Zwiebelgewürfelt

2 Stück

Karottenin feine Streifen geschnitten

50 g

Rosinen

50 g

Mandeln oder Cashewkernegrob gehackt

2 EL

Olivenöl

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Kardamom

1 Stück

Zimtstange

2 Stück

Nelken

1 Stück

Lorbeerblatt

1 nach Geschmack

Salz

1 nach Geschmack

Pfeffer

500 ml

Gemüsebrühe

1 nach Belieben

Frische Kräuter (Koriander oder Petersilie)zum Garnieren

Utensilien

Topf

Messer

Schneidebrett

Siebe

Messbecher

Löffel zum Umrühren

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:15:00

Wasche den Basmatireis gründlich unter fließendem Wasser und lasse ihn für 15 Minuten in Wasser einweichen. Dies hilft, die Stärke zu entfernen und den Reis fluffiger zu machen.

200 g Basmatireiswaschen und 15 Minuten einweichen

Schritt 2

00:05:00

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie, bis sie goldbraun ist (ca. 5 Minuten).

1 Stück Zwiebelgewürfelt

–

2 EL Olivenöl

Schritt 3

00:05:00

Gib die Karottenstreifen, Rosinen, die gehackten Mandeln und die Gewürze (Kreuzkümmel, Kardamom, Zimtstange, Nelken und Lorbeerblatt) zum Zwiebelmix. Brate alles für weitere 5 Minuten an, bis die Karotten weich werden.

2 Stück Karottenin feine Streifen geschnitten

–

50 g Rosinen

–

50 g Mandeln oder Cashewkernegrob gehackt

–

1 TL Kreuzkümmel

–

1 TL Kardamom

–

1 Stück Zimtstange

–

2 Stück Nelken

–

1 Stück Lorbeerblatt

Schritt 4

Füge den eingeweichten Reis hinzu und rühre alles gut um. Gieße die Gemüsebrühe hinein und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

200 g Basmatireiswaschen und 15 Minuten einweichen

–

1 nach Geschmack Salz

–

1 nach Geschmack Pfeffer

–

500 ml Gemüsebrühe

Schritt 5

00:20:00

Bringe alles zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse das Gericht für etwa 15-20 Minuten köcheln, bis der Reis gar und die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist.

Schritt 6

00:05:00

Nimm den Topf vom Herd und lasse den Kabeli Palau einige Minuten ruhen. Garniere das Gericht mit frischen Kräutern und serviere warm.