Ufa Wotendera

Name: Ufa Wotendera
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Malawi
Ingredients: 800 g Hähnchenschenkel; 300 g Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 20 g Ingwer; 2 EL Berbere-Gewürzmischung; 3 EL Tomatenmark; 500 ml Hühnerbrühe; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

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Malawi

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Hauptgericht

Traditionell

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Nach Tageszeit

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Eintopf

Hähnchen

Ufa Wotendera ist ein traditionelles Gericht, das die reichen und tiefen Aromen der äthiopischen Küche einfängt. Dieses Gericht kombiniert zarte Hähnchenschenkel mit einer würzigen und aromatischen Sauce, die aus einer Mischung von Berbere-Gewürzen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer besteht. Die langsame Kochmethode sorgt dafür, dass die Aromen sich vollständig entfalten und das Hähnchen saftig und zart bleibt. Serviert mit Injera oder Reis, ist Ufa Wotendera ein wahres Fest für die Sinne.

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# Kultur

malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

800 g

Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten

300 g

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

20 g

Ingwergerieben

2 EL

Berbere-Gewürzmischung

3 EL

Tomatenmark

500 ml

Hühnerbrühe

3 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

Utensilien

Kochlöffel

Schneidebrett

großer Topf

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun sind.

300 g Zwiebelnfein gehackt– 3 EL Olivenöl

Schritt 2

Füge den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und brate sie für weitere 2 Minuten an.

4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 20 g Ingwergerieben

Schritt 3

Rühre die Berbere-Gewürzmischung und das Tomatenmark ein und koche es für 5 Minuten, bis die Mischung gut duftet.

2 EL Berbere-Gewürzmischung– 3 EL Tomatenmark

Schritt 4

Füge die Hähnchenschenkelstücke hinzu und brate sie an, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.

800 g Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten

Schritt 5

00:45:00

Gieße die Hühnerbrühe hinzu und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse das Gericht zugedeckt für 45 Minuten köcheln, bis das Hähnchen zart ist.

500 ml Hühnerbrühe

Schritt 6

Schmecke das Gericht mit Salz und schwarzem Pfeffer ab. Serviere es heiß mit Injera oder Reis.

1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.