Chebakia

Name: Chebakia
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 40
Cuisine: Marokko
Ingredients: 500 g Mehl; 100 g Gemahlene Mandeln; 100 g Sesam; 100 g Butter; 1 Stück Ei; 2 EL Orangenblütenwasser; 1 EL Weißweinessig; 1 TL Zimt; 1 TL gemahlener Anis; 1 TL gemahlener Fenchel; 0.5 TL Salz; 100 ml Wasser; 500 g Honig; 2 EL Orangenblütenwasser; 1 l Pflanzenöl; 50 g Sesam

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Marokko

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Vegetarisch

Frittiert

Marokkanisch

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Süßspeisen

Chebakia ist ein traditionelles marokkanisches Gebäck, das besonders während des Ramadan beliebt ist. Diese süßen, frittierten Leckereien sind in Honig getränkt und mit Sesam bestreut, was ihnen eine unwiderstehliche Kombination aus knuspriger Textur und süßem Geschmack verleiht. Die Aromen von Zimt, Anis und Orangenblütenwasser machen Chebakia zu einem wahren Fest für die Sinne.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

1 h

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Schwierig

Zutaten

Stück/e

Teig

500 g

Mehl

100 g

Gemahlene Mandeln

100 g

Sesamgeröstet und gemahlen

100 g

Buttergeschmolzen

1 Stück

2 EL

Orangenblütenwasser

1 EL

Weißweinessig

1 TL

Zimt

1 TL

gemahlener Anis

1 TL

gemahlener Fenchel

½ TL

Salz

100 ml

Wasserlauwarm

Honigsirup

500 g

Honig

2 EL

Orangenblütenwasser

Zum Frittieren und Garnieren

1 l

Pflanzenöl

50 g

Sesamgeröstet

Utensilien

Messer

Gitter

Topf

Schüssel

Fritteuse

Nudelholz

Zubereitungsschritte

Schritt 1

In einer großen Schüssel Mehl, gemahlene Mandeln, gerösteten und gemahlenen Sesam, Zimt, gemahlenen Anis, gemahlenen Fenchel und Salz vermischen.

500 g Mehl– 100 g Gemahlene Mandeln– 100 g Sesamgeröstet und gemahlen– 1 TL Zimt– 1 TL gemahlener Anis– 1 TL gemahlener Fenchel– ½ TL Salz

Schritt 2

Geschmolzene Butter, Ei, Orangenblütenwasser und Weißweinessig hinzufügen und gut vermischen.

100 g Buttergeschmolzen– 1 Stück Ei– 2 EL Orangenblütenwasser– 1 EL Weißweinessig

Schritt 3

01:00:00

Nach und nach lauwarmes Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.

100 ml Wasserlauwarm

Schritt 4

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in Rechtecke schneiden. Jedes Rechteck in der Mitte mehrmals einschneiden, ohne die Ränder zu durchtrennen, und die Streifen zu einer Blume formen.

Schritt 5

In einem Topf Honig und Orangenblütenwasser erhitzen, bis der Honig geschmolzen ist. Warm halten.

500 g Honig– 2 EL Orangenblütenwasser

Schritt 6

Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen. Die geformten Teigstücke portionsweise goldbraun frittieren.

1 l Pflanzenöl

Schritt 7

Die frittierten Chebakia sofort in den warmen Honigsirup tauchen und dann auf einem Gitter abtropfen lassen.

Schritt 8

Mit geröstetem Sesam bestreuen und vollständig abkühlen lassen.

50 g Sesamgeröstet

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.