Baklava

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 175°C vorheizen. Eine rechteckige Backform (ca. 33x23 cm) mit etwas geschmolzener Butter einfetten.

2. Schritt 2

   Die gehackten Walnüsse und Mandeln in einer Schüssel mit Zimt und gemahlenen Nelken vermischen.

   100 g Mandeln gehackt 1 TL Zimt null ½ TL Nelken gemahlen 200 g Walnüsse gehackt

3. Schritt 3

   Ein Blatt Filoteig in die Backform legen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Diesen Vorgang wiederholen, bis 8 Blätter übereinander liegen.

   500 Blätter Filoteig null 250 g Butter geschmolzen

4. Schritt 4

   Eine dünne Schicht der Nussmischung auf den Teig geben. Dann wieder 8 Blätter Filoteig, jeweils mit Butter bestrichen, darauflegen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Nüsse und Teigblätter aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus 8 Teigblättern bestehen.

   200 g Walnüsse gehackt 100 g Mandeln gehackt 500 Blätter Filoteig null 250 g Butter geschmolzen

5. Schritt 5

   Den Baklava mit einem scharfen Messer in Rauten oder Quadrate schneiden.

6. Schritt 6

   Den Baklava im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.

   45 min

7. Schritt 7

   Während der Baklava backt, den Sirup zubereiten. Dazu Zucker, Wasser, Honig und Zitronensaft in einem Topf zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup leicht eindickt.

   10 min

   100 g Honig null 250 ml Wasser null 1 EL Zitronensaft null 200 g Zucker null

8. Schritt 8

   Den heißen Sirup gleichmäßig über den heißen Baklava gießen. Den Baklava mindestens 2 Stunden ruhen lassen, damit der Sirup vollständig aufgenommen wird.

   2 h 0 min

   100 g Honig null 250 ml Wasser null 1 EL Zitronensaft null 200 g Zucker null

Utensilien

• Schüssel
• Topf
• Pinsel
• Backform
• Messer

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