Baklava

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 175°C vorheizen. Eine rechteckige Backform (ca. 33x23 cm) mit etwas geschmolzener Butter einfetten.

   250 g Butter geschmolzen

2. Schritt 2

   Die gehackten Walnüsse und Mandeln in einer Schüssel mit dem Zimt vermischen.

   1 TL Zimt null 200 g Walnüsse gehackt 100 g Mandeln gehackt

3. Schritt 3

   Ein Blatt Filoteig in die Backform legen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Diesen Vorgang wiederholen, bis 8 Blätter übereinander liegen.

   250 g Butter geschmolzen 500 Blätter Filoteig null

4. Schritt 4

   Eine dünne Schicht der Nussmischung auf den Teig geben. Dann wieder 8 Blätter Filoteig, jeweils mit Butter bestrichen, darauflegen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Nüsse und Teigblätter aufgebraucht sind, wobei die oberste Schicht aus 8 Teigblättern bestehen sollte.

   100 g Mandeln gehackt 500 Blätter Filoteig null 200 g Walnüsse gehackt 250 g Butter geschmolzen

5. Schritt 5

   Den Baklava mit einem scharfen Messer in Rauten oder Quadrate schneiden.

6. Schritt 6

   Den Baklava im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.

   45 min

7. Schritt 7

   Während der Baklava backt, den Sirup zubereiten. Dazu Zucker, Wasser, Honig, Zitronensaft und Nelken in einem Topf zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup leicht eingedickt ist. Die Nelken entfernen und den Sirup abkühlen lassen.

   10 min

   100 g Honig null 3 Stück Nelken ganz 1 EL Zitronensaft frisch gepresst 250 ml Wasser null 200 g Zucker null

8. Schritt 8

   Den heißen Baklava aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem abgekühlten Sirup übergießen. Den Baklava mindestens 2 Stunden ruhen lassen, damit der Sirup vollständig aufgenommen wird.

   2 h 0 min

   100 g Honig null 200 g Zucker null 250 ml Wasser null 1 EL Zitronensaft frisch gepresst 3 Stück Nelken ganz

Utensilien

• Schüssel
• Topf
• Pinsel
• Backform
• Messer

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