Sogan-Dolma

Name: Sogan-Dolma
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Bosnien und Herzegowina
Ingredients: 8 Stück Zwiebeln; 300 g Rinderhackfleisch; 100 g Reis; 0.5 Bund Petersilie; 2 EL Tomatenmark; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 400 g Tomaten; 1 EL Tomatenmark; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 200 ml Wasser

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Bosnien und Herzegowina

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Nach Eigenschaften

Hausmannskost

Menü

Hauptgericht

Nach Zubereitung

Schmorgericht

Gefülltes Gemüse

Beilage

Sogan-Dolma ist ein traditionelles Gericht, das die Aromen des Nahen Ostens in sich vereint. Die zarten Zwiebeln werden mit einer würzigen Mischung aus Reis, Hackfleisch und aromatischen Gewürzen gefüllt und dann langsam in einer Tomatensauce geschmort. Das Ergebnis ist ein herzhaftes und zugleich delikates Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann. Die Kombination aus weichen Zwiebeln und der würzigen Füllung sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Füllung

8 Stück

Zwiebelngeschält

300 g

Rinderhackfleisch

100 g

Reisgewaschen

½ Bund

Petersiliefein gehackt

2 EL

Tomatenmark

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

1 TL

Paprikapulver

Tomatensauce

400 g

Tomatengehackt

1 EL

Tomatenmark

2 EL

Olivenöl

½ TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

200 ml

Wasser

Utensilien

Schüssel

Messer

großer Topf

Löffel

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

Die Zwiebeln schälen und in kochendem Wasser etwa 10 Minuten blanchieren, bis sie weich sind. Anschließend abkühlen lassen und die einzelnen Schichten vorsichtig voneinander lösen.

8 Stück Zwiebelngeschält

Schritt 2

In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, den gewaschenen Reis, die fein gehackte Petersilie, das Tomatenmark, die fein gehackte Zwiebel, den fein gehackten Knoblauch, das Olivenöl, Salz, schwarzen Pfeffer und Paprikapulver gut vermischen.

300 g Rinderhackfleisch

–

100 g Reisgewaschen

–

½ Bund Petersiliefein gehackt

–

2 EL Tomatenmark

–

1 Stück Zwiebelfein gehackt

–

2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

–

2 EL Olivenöl

–

1 TL Salz

–

½ TL Schwarzer Pfeffer

–

1 TL Paprikapulver

Schritt 3

Die Zwiebelblätter mit der Hackfleisch-Reis-Mischung füllen und vorsichtig aufrollen.

8 Stück Zwiebelngeschält

Schritt 4

Für die Tomatensauce die gehackten Tomaten, das Tomatenmark, Olivenöl, Salz, schwarzen Pfeffer und Wasser in einem großen Topf vermischen und zum Kochen bringen.

400 g Tomatengehackt

–

1 EL Tomatenmark

–

2 EL Olivenöl

–

½ TL Salz

–

½ TL Schwarzer Pfeffer

–

200 ml Wasser

Schritt 5

00:45:00

Die gefüllten Zwiebeln in die Tomatensauce legen und bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebeln und die Füllung gar sind.

8 Stück Zwiebelngeschält

–

400 g Tomatengehackt

–

1 EL Tomatenmark

–

2 EL Olivenöl

–

½ TL Salz

–

½ TL Schwarzer Pfeffer

–

200 ml Wasser

Schritt 6

00:10:00

Die Sogan-Dolma vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.