Matoke

Name: Matoke
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Uganda
Ingredients: 1.5 kg Kochbananen; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Tomaten; 3 Stück Knoblauchzehen; 5 cm Ingwer; 2 Stück Grüne Chilischoten; 0.5 Bund Koriander; 3 EL Pflanzenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 500 ml Wasser

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Uganda

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Matoke ist ein traditionelles ostafrikanisches Gericht, das aus Kochbananen zubereitet wird. Es ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das durch die Kombination von weichen, cremigen Kochbananen und einer würzigen Tomaten-Zwiebel-Sauce besticht. Die Aromen von Knoblauch, Ingwer und Koriander verleihen dem Gericht eine tiefe und komplexe Geschmacksnote, die durch die leichte Schärfe der Chilischoten perfekt abgerundet wird. Matoke ist ein wunderbares Beispiel für die einfache, aber dennoch raffinierte Küche Ostafrikas.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

1 ½ kg

Kochbananengeschält und in Stücke geschnitten

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Tomatengewürfelt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

5 cm

Ingwergerieben

2 Stück

Grüne Chilischotenfein gehackt

½ Bund

Koriandergehackt

3 EL

Pflanzenöl

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

500 ml

Wasser

Utensilien

Schneidebrett

großer Topf

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackten Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

2 Stück Zwiebelnfein gehackt– 3 EL Pflanzenöl

Schritt 2

Den gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und die gehackten Chilischoten hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten, bis die Aromen freigesetzt werden.

3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 5 cm Ingwergerieben– 2 Stück Grüne Chilischotenfein gehackt

Schritt 3

Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und gut umrühren. Etwa 5 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten weich sind und eine Sauce entsteht.

4 Stück Tomatengewürfelt

Schritt 4

Die geschnittenen Kochbananen in den Topf geben und gut mit der Tomaten-Zwiebel-Mischung vermengen.

1 ½ kg Kochbananengeschält und in Stücke geschnitten

Schritt 5

00:30:00

Das Wasser hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kochbananen weich und durchgegart sind.

1 TL Salz– ½ TL Pfeffer– 500 ml Wasser

Schritt 6

Den gehackten Koriander unterrühren und das Matoke heiß servieren.

½ Bund Koriandergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.