Pinzgauer Kaspressknödel auf Curry-Linsen

Name: Pinzgauer Kaspressknödel auf Curry-Linsen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Semmelwürfel; 150 g Bergkäse; 250 ml Milch; 2 Stück Eier; 1 Stück Zwiebel; 30 g Butter; 2 EL Petersilie, gehackt; 1 TL Salz; 2 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss; 200 g Rote Linsen; 400 ml Kokosmilch; 200 ml Geflügel- oder Gemüsebrühe; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 EL Ingwer, frisch gerieben; 2 EL Currypulver; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Koriander, gemahlen; 1 TL Kreuzkümmel; 2 EL Olivenöl; 2 Prise Salz; 2 Prise Pfeffer

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Der Pinzgauer Kaspressknödel, ein klassischer österreichischer Käsekloß, trifft auf exotische indische Curry-Linsen. Diese Symphonie der Geschmäcker verbindet die herzhafte Deftigkeit des Käses mit den würzig-fruchtigen Nuancen von Curry und Linsen. Ein wahres Fest der Aromen und eine kulinarische Reise, die Tradition und Exotik harmonisch verschmelzen lässt.

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Max Mayr

Software Engineer

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Kaspressknödel

250 g

Semmelwürfel

150 g

Bergkäse

250 ml

Milch

2 Stück

Eier

1 Stück

Zwiebel

30 g

Butter

2 EL

Petersilie, gehackt

1 TL

Salz

2 Prise

Pfeffer

1 Prise

Muskatnuss

Curry-Linsen

200 g

Rote Linsen

400 ml

Kokosmilch

200 ml

Geflügel- oder Gemüsebrühe

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

1 EL

Ingwer, frisch gerieben

2 EL

Currypulver

1 EL

Tomatenmark

1 TL

Koriander, gemahlen

1 TL

Kreuzkümmel

2 EL

Olivenöl

2 Prise

Salz

2 Prise

Pfeffer

Utensilien

Reibe

Topf

große Schüssel

Kochlöffel

Pfanne

Schneidebrett

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Für die Kaspressknödel die Semmelwürfel in eine große Schüssel geben. Den Bergkäse fein reiben und hinzufügen.

Schritt 2

Die Milch erwärmen und über die Semmelwürfel gießen. Gut vermengen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3

Die Zwiebel fein hacken und in der Butter glasig dünsten. Zu den Semmelwürfeln geben.

Schritt 4

Die Eier, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzugeben. Alles gut vermengen und daraus 8 flache Knödel formen.

Schritt 5

In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Knödel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend warm halten.

Schritt 6

Für die Curry-Linsen Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.

Schritt 7

In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch, Ingwer und Currypulver hinzufügen und kurz anrösten.

Schritt 8

Die roten Linsen, Tomatenmark, Koriander und Kreuzkümmel hinzufügen und gut vermengen.

Schritt 9

Mit Kokosmilch und Brühe ablöschen. Alles zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Die Linsen etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

Schritt 10

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 11

Die fertig gekochten Curry-Linsen auf Teller verteilen und die warmen Kaspressknödel darauf anrichten.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.