Ful Medames

Name: Ful Medames
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Sudan
Ingredients: 500 g getrocknete Favabohnen; 3 Stück Knoblauchzehen; 3 EL Zitronensaft; 4 EL Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie; 2 Stück Tomaten; 1 Stück Zwiebel; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Sudan

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Ful Medames ist ein traditionelles ägyptisches Gericht, das aus gekochten Favabohnen besteht und mit einer Vielzahl von frischen Zutaten und Gewürzen verfeinert wird. Dieses herzhafte und nahrhafte Gericht bietet eine wunderbare Balance aus erdigen Bohnen, frischem Zitronensaft, würzigem Knoblauch und aromatischen Kräutern. Es ist ein perfektes Beispiel für die einfache, aber köstliche Küche des Nahen Ostens.

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malsati-team

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

getrocknete Favabohnenüber Nacht eingeweicht

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

3 EL

Zitronensaft

4 EL

Olivenöl

½ Bund

Petersiliefein gehackt

2 Stück

Tomatengewürfelt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Utensilien

großer Topf

Gabel oder Kartoffelstampfer

Messer

Schüssel

Schneidebrett

Zubereitungsschritte

Schritt 1

01:00:00

Die über Nacht eingeweichten Favabohnen abgießen und in einen großen Topf geben. Mit frischem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.

500 g getrocknete Favabohnenüber Nacht eingeweicht

Schritt 2

Die gekochten Bohnen abgießen und in eine große Schüssel geben. Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken.

500 g getrocknete Favabohnenüber Nacht eingeweicht

Schritt 3

Den gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, gehackte Petersilie, gewürfelte Tomaten und gehackte Zwiebel zu den Bohnen geben. Gut vermischen.

3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 3 EL Zitronensaft– 4 EL Olivenöl– ½ Bund Petersiliefein gehackt– 2 Stück Tomatengewürfelt– 1 Stück Zwiebelfein gehackt

Schritt 4

Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals gut durchmischen.

1 TL Kreuzkümmel– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 5

Ful Medames warm servieren, optional mit zusätzlichem Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.