Ndolé

Name: Ndolé
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Republik Kongo
Ingredients: 1000 g Rindfleisch; 500 g Bitterblätter; 200 g Erdnüsse; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 3 Stück Tomaten; 4 EL Palmöl; 2 Stück Brühwürfel; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1000 ml Wasser

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Republik Kongo

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Ndolé ist ein traditionelles kamerunisches Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine herzhaften Zutaten besticht. Dieses Gericht kombiniert zarte Rindfleischstücke mit bitteren Blättern, Erdnüssen und einer Vielzahl von Gewürzen, um ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu schaffen. Die Kombination aus den erdigen Noten der Erdnüsse und der leichten Bitterkeit der Blätter, abgerundet durch die Würze der Zwiebeln und Knoblauch, macht Ndolé zu einem wahren Festmahl.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Ndolé

1000 g

Rindfleischin Würfel geschnitten

500 g

Bitterblättergewaschen und gehackt

200 g

Erdnüssegeröstet und gemahlen

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

3 Stück

Tomatengewürfelt

4 EL

Palmöl

2 Stück

Brühwürfel

2 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfeffer

1000 ml

Wasser

Utensilien

Messer

Schneidebrett

Sieb

großer Topf

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Das Rindfleisch in einem großen Topf mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis es zart ist.

1000 g Rindfleischin Würfel geschnitten– 1000 ml Wasser

Schritt 2

00:10:00

In der Zwischenzeit die Bitterblätter gründlich waschen und hacken. Die Blätter in kochendem Wasser etwa 10 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.

500 g Bitterblättergewaschen und gehackt

Schritt 3

Das Palmöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

2 Stück Zwiebelnfein gehackt– 4 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 4 EL Palmöl

Schritt 4

00:05:00

Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

3 Stück Tomatengewürfelt

Schritt 5

Die gemahlenen Erdnüsse, Brühwürfel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

200 g Erdnüssegeröstet und gemahlen– 2 Stück Brühwürfel– 2 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 6

00:20:00

Das gekochte Rindfleisch und die Bitterblätter in den Topf geben und gut vermischen. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Aromen gut durchgezogen sind.

1000 g Rindfleischin Würfel geschnitten– 500 g Bitterblättergewaschen und gehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.