Ndambe

Name: Ndambe
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Senegal
Ingredients: 250 g Schwarze Augenbohnen; 400 g Tomaten; 200 g Zwiebeln; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 Stück Chilischote; 2 EL Tomatenmark; 3 EL Olivenöl; 500 ml Gemüsebrühe; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 0.5 Bund Petersilie

0/5 (0)

Senegal

KI Generiert

Vegan

Menü

Hauptgericht

Internationale Küche

Afrikanische Küche

Nach Tageszeit

Abendessen

Eintopf

Nach Eigenschaften

Glutenfrei

Bohnen

Ndambe ist ein traditionelles senegalesisches Gericht, das für seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Konsistenz bekannt ist. Es kombiniert die Tiefe von schwarzen Augenbohnen mit der Würze von Tomaten und Zwiebeln, abgerundet durch eine subtile Schärfe von Chili. Dieses Gericht ist ein perfektes Beispiel für die westafrikanische Küche, die für ihre geschmackvollen und nahrhaften Mahlzeiten geschätzt wird.

# Proteinreich

# Laktosefrei

# Senegal

# Westafrika

# Tomaten

# Hausmannskost

# Würzig

# Hauptgericht

# glutenfrei

# Eintopf

# Bohnen

# traditionell

# Zwiebeln

# Chili

# herzhaft

malsati-team

KI Generiert

Lade ein Foto hoch

Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

250 g

Schwarze Augenbohnenüber Nacht eingeweicht

400 g

Tomatengehackt

200 g

Zwiebelnfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 Stück

Chilischotefein gehackt

2 EL

Tomatenmark

3 EL

Olivenöl

500 ml

Gemüsebrühe

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

½ Bund

Petersiliegehackt

Utensilien

großer Topf

Schneidebrett

Sieb

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die eingeweichten schwarzen Augenbohnen abgießen und abspülen.

250 g Schwarze Augenbohnenüber Nacht eingeweicht

Schritt 2

In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

200 g Zwiebelnfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 3 EL Olivenöl

Schritt 3

Die gehackten Tomaten und die Chilischote hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

400 g Tomatengehackt– 1 Stück Chilischotefein gehackt

Schritt 4

Das Tomatenmark einrühren und gut vermischen.

2 EL Tomatenmark

Schritt 5

00:45:00

Die abgetropften Bohnen und die Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.

250 g Schwarze Augenbohnenüber Nacht eingeweicht– 500 ml Gemüsebrühe

Schritt 6

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gehackte Petersilie unterrühren und sofort servieren.

1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer– ½ Bund Petersiliegehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.