Fakoye

Name: Fakoye
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Mali
Ingredients: 1000 g Rindfleisch; 200 g Fakoye-Blätter; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 5 cm Ingwer; 3 Stück Tomaten; 4 EL Palmöl; 1000 ml Gemüsebrühe; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Chilipulver; 500 ml Wasser

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Mali

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Fleisch

Menü

Hauptgericht

Traditionell

Afrikanisch

Nach Tageszeit

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Eintopf

Fakoye ist ein traditionelles westafrikanisches Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Konsistenz besticht. Dieses Gericht kombiniert zartes Fleisch mit einer würzigen, leicht bitteren Sauce, die durch die Verwendung von Fakoye-Blättern (auch bekannt als Jute-Blätter) ihre charakteristische Note erhält. Die Kombination aus frischen Kräutern, Gewürzen und einer langsamen Kochmethode sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl sättigend als auch wohltuend ist.

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# Kräuter

malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

1000 g

Rindfleischin Würfel geschnitten

200 g

Fakoye-Blätterfein gehackt

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Knoblauchzehenzerdrückt

5 cm

Ingwergerieben

3 Stück

Tomatengewürfelt

4 EL

Palmöl

1000 ml

Gemüsebrühe

2 TL

Salz

1 TL

Schwarzer Pfeffer

1 TL

Chilipulver

500 ml

Wasser

Utensilien

großer Topf

Schneidebrett

Reibe

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Palmöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

2 Stück Zwiebelnfein gehackt– 4 EL Palmöl

Schritt 2

Den zerdrückten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.

4 Stück Knoblauchzehenzerdrückt– 5 cm Ingwergerieben

Schritt 3

Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.

3 Stück Tomatengewürfelt

Schritt 4

Das Rindfleisch hinzufügen und gut umrühren, um es mit den Gewürzen zu bedecken. Etwa 10 Minuten anbraten, bis das Fleisch von allen Seiten gebräunt ist.

1000 g Rindfleischin Würfel geschnitten

Schritt 5

01:00:00

Die Gemüsebrühe, das Wasser, Salz, schwarzen Pfeffer und Chilipulver hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

1000 ml Gemüsebrühe– 2 TL Salz– 1 TL Schwarzer Pfeffer– 1 TL Chilipulver– 500 ml Wasser

Schritt 6

00:15:00

Die gehackten Fakoye-Blätter hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis die Blätter weich sind und die Sauce eingedickt ist.

200 g Fakoye-Blätterfein gehackt

Schritt 7

00:10:00

Den Eintopf vom Herd nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.