Saltfisch und Knödel

Name: Saltfisch und Knödel
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 13 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Sint Maarten
Ingredients: 500 g gesalzener Kabeljau; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 Stück Paprika; 2 Stück Tomaten; 2 Stück Frühlingszwiebeln; 1 TL Thymian; 2 EL Pflanzenöl; 250 g Mehl; 1 TL Backpulver; 0.5 TL Salz; 150 ml Wasser

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Sint Maarten

KI Generiert

Eigenschaften

Komfortessen

Internationale Küche

Karibische Küche

Mahlzeit

Hauptgerichte

Hausmannskost

Zutaten

Fisch & Meeresfrüchte

Fischgerichte

Saltfisch und Knödel ist ein traditionelles karibisches Gericht, das die salzigen und herzhaften Aromen von gesalzenem Fisch mit den weichen und beruhigenden Texturen von Knödeln kombiniert. Dieses Gericht ist ein Fest der Aromen und Texturen, das sowohl sättigend als auch köstlich ist. Die Kombination aus dem salzigen Fisch und den weichen Knödeln schafft ein harmonisches Gleichgewicht, das jeden Bissen zu einem Genuss macht.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

12 h

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Saltfisch

500 g

gesalzener Kabeljauüber Nacht in Wasser eingeweicht

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 Stück

Paprikain Streifen geschnitten

2 Stück

Tomatengewürfelt

2 Stück

Frühlingszwiebelnin Ringe geschnitten

1 TL

Thymiangetrocknet

2 EL

Pflanzenöl

Knödel

250 g

Mehl

1 TL

Backpulver

½ TL

Salz

150 ml

Wasserkalt

Utensilien

große Pfanne

Schüssel

Sieb

großer Topf

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

12:00:00

Den gesalzenen Kabeljau über Nacht in Wasser einweichen, um das Salz zu entfernen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen und den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden.

500 g gesalzener Kabeljauüber Nacht in Wasser eingeweicht

Schritt 2

In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

1 Stück Zwiebelfein gehackt

–

2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

–

2 EL Pflanzenöl

Schritt 3

Paprika, Tomaten und Frühlingszwiebeln hinzufügen und weiter braten, bis das Gemüse weich ist.

1 Stück Paprikain Streifen geschnitten

–

2 Stück Tomatengewürfelt

–

2 Stück Frühlingszwiebelnin Ringe geschnitten

Schritt 4

00:15:00

Den eingeweichten Kabeljau und den Thymian hinzufügen und alles gut vermischen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Fisch durchgegart ist.

500 g gesalzener Kabeljauüber Nacht in Wasser eingeweicht

–

1 TL Thymiangetrocknet

Schritt 5

Für die Knödel das Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Nach und nach das kalte Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.

250 g Mehl

–

1 TL Backpulver

–

½ TL Salz

–

150 ml Wasserkalt

Schritt 6

00:15:00

Den Teig in kleine Stücke teilen und zu Kugeln formen. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Knödel darin etwa 10-15 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.

250 g Mehl

–

1 TL Backpulver

–

½ TL Salz

–

150 ml Wasserkalt

Schritt 7

Die Knödel abtropfen lassen und zusammen mit dem Saltfisch servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.