Kedjenou

Name: Kedjenou
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Elfenbeinküste
Ingredients: 1.5 kg Hähnchenschenkel; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Tomaten; 1 Stück Aubergine; 2 Stück Paprika; 3 Stück Knoblauchzehen; 5 cm Ingwer; 500 ml Hühnerbrühe; 3 EL Olivenöl; 1 TL Thymian; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 1 Stück Chilischote

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Elfenbeinküste

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Kedjenou ist ein traditionelles Gericht aus der Elfenbeinküste, das für seine intensiven Aromen und zarten Fleischstücke bekannt ist. Das Gericht wird langsam in einem Tontopf gekocht, wodurch die Gewürze und Kräuter tief in das Fleisch eindringen und ein reichhaltiges, würziges Aroma erzeugen. Die Kombination aus Huhn, Gemüse und einer Vielzahl von Gewürzen macht Kedjenou zu einem wahren Geschmackserlebnis.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h 30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

1 ½ kg

Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Tomatengewürfelt

1 Stück

Auberginegewürfelt

2 Stück

Paprikain Streifen geschnitten

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

5 cm

Ingwergerieben

500 ml

Hühnerbrühe

3 EL

Olivenöl

1 TL

Thymiangetrocknet

2 Stück

Lorbeerblätter

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffergemahlen

1 Stück

Chilischotefein gehackt

Utensilien

Schneidebrett

Tontopf oder schwerer Topf

Holzlöffel

Küchenmesser

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem großen Tontopf oder einem schweren Topf erhitzen. Die Hähnchenschenkelstücke hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.

1 ½ kg Hähnchenschenkelin Stücke geschnitten– 3 EL Olivenöl

Schritt 2

00:05:00

Die gehackten Zwiebeln, Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.

2 Stück Zwiebelnfein gehackt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 5 cm Ingwergerieben

Schritt 3

Die gewürfelten Tomaten, Aubergine und Paprika hinzufügen und gut umrühren.

4 Stück Tomatengewürfelt– 1 Stück Auberginegewürfelt– 2 Stück Paprikain Streifen geschnitten

Schritt 4

Die Hühnerbrühe, Thymian, Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer und die gehackte Chilischote hinzufügen. Alles gut vermischen.

500 ml Hühnerbrühe– 1 TL Thymiangetrocknet– 2 Stück Lorbeerblätter– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffergemahlen– 1 Stück Chilischotefein gehackt

Schritt 5

01:30:00

Den Topf abdecken und das Gericht bei niedriger Hitze für etwa 1 Stunde und 30 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn zart ist und die Aromen gut durchgezogen sind.

Schritt 6

Gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass nichts am Boden des Topfes anbrennt.

Schritt 7

Das Kedjenou heiß servieren, idealerweise mit Reis oder Fufu.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.