Sommer Bowl mit Hirse, Rote Bete und Ziegenfrischkäse

0/5 (0)
Deutschland
Vegetarisch
Genießen Sie eine leichte Sommer Bowl, die mit der perfekten Kombination aus gerösteten Rote Beten, cremigem Ziegenfrischkäse und einem fruchtigen Beerenchutney überzeugt. Diese Bowl ist nicht nur geschmacklich ein Erlebnis, sondern auch optisch ein Highlight auf jedem Tisch. Die Hirse sorgt für die nötige Sättigung, während der Rucola für die frische Note sorgt. Sie können auch zart gebratenes Putenfilet mit einem Hauch von Gyros-Gewürzen hinzufügen, um das Gericht noch herzhafter zu machen. Perfekt für ein gesundes Abendessen oder als Mealprep!
Lade ein Foto hoch
Arbeitszeit
15 min
Ruhezeit
10 min
Koch/Backzeit
40 min
Schwierigkeit
Fortgeschritten
Zutaten
2
Portion/en
100 g
Hirse (trocken)trocken kochen
2 Stück
Rote Betegewürfelt
1 Handvoll
Rucolagrob zupfen
100 g
Ziegenfrischkäsein Nocken formen
2 EL
Beerenchutneyzum Servieren
Utensilien
SchneidebrettSchüsselKochtopfBackblechPfanneMesser
Zubereitungsschritte
Schritt 1
Hirse nach Packungsanleitung in Gemüsebrühe oder leicht gesalzenem Wasser kochen. Nach dem Kochen auflockern und abkühlen lassen. Für extra Frische kannst du 1 TL Zitronenabrieb hinzufügen!
100 g Hirse (trocken)trocken kochen
Schritt 2
00:20:00
Die gewürfelte Rote Bete in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Afterwards im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 20 Minuten rösten oder für 12–15 Minuten bei 180 °C im Airfryer garen.
2 Stück Rote Betegewürfelt
Schritt 3
00:10:00
Für das Beerenchutney die gemischten Beeren zusammen mit der klein gewürfelten roten Zwiebel, Apfelessig, Ahornsirup, Salz und Pfeffer in etwas Öl anschwitzen. Das Ganze sollte eindicken und anschließend abkühlen.
2 EL Beerenchutneyzum Servieren
Schritt 4
Den Rucola gut abspülen, trocken schleudern und grob zupfen.
1 Handvoll Rucolagrob zupfen
Schritt 5
Nachdem alles vorbereitet ist, die Hirse in eine große Bowl geben und die Rote Bete, den Rucola sowie den Ziegenfrischkäse darauf anrichten. Den Beerenchutney als Swirl oder Klecks obendrauf setzen.
100 g Hirse (trocken)trocken kochen
2 Stück Rote Betegewürfelt
1 Handvoll Rucolagrob zupfen
100 g Ziegenfrischkäsein Nocken formen
2 EL Beerenchutneyzum Servieren
Schritt 6
Optional kannst du ebenfalls ein Putensteak mit Gyroskick würzen und in etwas Olivenöl anbraten. Dieses dann zu deiner Sommer Bowl servieren.
Schlagworte
# gesund# Sommer# Vegetarisch# Ziegenkäse# Paleo# fruchtig# Hirse# glutenfrei# deftig# bowl# Rote Bete# Chutney# Einfach# leichte Küche# Mealprep
Bewertungen
0|0 Bewertung/en