Salzfisch und Johnny Cake

Name: Salzfisch und Johnny Cake
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Sint Maarten
Ingredients: 500 g Salzfisch; 250 g Maisgrieß; 250 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 TL Salz; 2 EL Zucker; 100 g Butter; 1 Stück Ei; 250 ml Milch; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Tomate; 1 Stück Paprika; 1 TL Thymian; 1 TL Petersilie; 2 EL Öl

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Sint Maarten

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Hauptgerichte

Ein traditionelles Gericht aus der Karibik, das die Aromen von salzigem Fisch und süßem Mais vereint. Der Salzfisch wird mit Gewürzen und Zwiebeln gekocht, bis er zart und würzig ist. Die Johnny Cakes sind fluffige, goldbraune Maisbrötchen, die perfekt zum Eintauchen in die Soße des Salzfischs sind. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bringt die Wärme und den Geschmack der Karibik auf Ihren Teller.

# Karibik

# Fisch

# Mais

# traditionell

malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Salzfisch

250 g

Maisgrieß

250 g

Mehl

2 TL

Backpulver

1 TL

Salz

2 EL

Zucker

100 g

Butter

1 Stück

250 ml

Milch

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Tomate

1 Stück

Paprika

1 TL

Thymian

1 TL

Petersilie

2 EL

Öl

Utensilien

Schneidebrett

Schüssel

Messer

Pfanne

Topf

Nudelholz

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den Salzfisch über Nacht in Wasser einweichen, um das Salz zu entfernen.

Schritt 2

Am nächsten Tag den Salzfisch abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 3

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und den Salzfisch für ca. 15 Minuten kochen, bis er zart ist.

Schritt 4

In der Zwischenzeit den Maisgrieß, Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen.

Schritt 5

Die Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Fingern zu einer krümeligen Masse verreiben.

Schritt 6

Das Ei und die Milch hinzufügen und zu einem Teig kneten.

Schritt 7

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in kleine Kreise schneiden.

Schritt 8

In einer Pfanne Öl erhitzen und die Johnny Cakes von beiden Seiten goldbraun backen.

Schritt 9

In einer separaten Pfanne Zwiebel, Knoblauch, Tomate und Paprika anbraten.

Schritt 10

Den gekochten Salzfisch hinzufügen und mit Thymian und Petersilie würzen.

Schritt 11

Für weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 12

Den Salzfisch mit den Johnny Cakes servieren und genießen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.