Matoke

Name: Matoke
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Kongo
Ingredients: 1.5 kg Kochbananen; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Tomaten; 3 Stück Knoblauchzehen; 5 cm Ingwer; 0.5 Bund Koriander; 1 Stück Chilischote; 3 EL Pflanzenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 500 ml Wasser

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Kongo

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Matoke ist ein traditionelles ostafrikanisches Gericht, das aus Kochbananen zubereitet wird. Es ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das durch die Kombination von weichen, cremigen Kochbananen und einer würzigen Tomaten-Zwiebel-Sauce besticht. Die Aromen von Knoblauch, Ingwer und Koriander verleihen dem Gericht eine tiefe und komplexe Geschmacksnote, die durch die leichte Schärfe der Chilischote perfekt abgerundet wird. Matoke ist ein wahres Fest für die Sinne und ein Muss für Liebhaber der afrikanischen Küche.

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malsati-team

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

1 ½ kg

Kochbananengeschält und in Stücke geschnitten

2 Stück

Zwiebelnfein gehackt

4 Stück

Tomatengewürfelt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

5 cm

Ingwergerieben

½ Bund

Koriandergehackt

1 Stück

Chilischotefein gehackt

3 EL

Pflanzenöl

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

500 ml

Wasser

Utensilien

großer Topf

Schneidebrett

Kochlöffel

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

2 Stück Zwiebelnfein gehackt– 3 EL Pflanzenöl

Schritt 2

Den gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und die gehackte Chilischote hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten, bis die Aromen freigesetzt werden.

3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 5 cm Ingwergerieben– 1 Stück Chilischotefein gehackt

Schritt 3

Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind und eine Sauce bilden.

4 Stück Tomatengewürfelt

Schritt 4

Die geschnittenen Kochbananen, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren, um die Bananen mit der Sauce zu bedecken.

1 ½ kg Kochbananengeschält und in Stücke geschnitten– 1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 5

00:30:00

Das Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kochbananen weich und durchgegart sind.

500 ml Wasser

Schritt 6

Den gehackten Koriander unterrühren und das Matoke heiß servieren.

½ Bund Koriandergehackt

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.