Orientalischer Lachs mit Hummus und gerösteten Kichererbsen

Name: Orientalischer Lachs mit Hummus und gerösteten Kichererbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 Prise Paprikapulver geräuchert; 1 Prise Salz grob; 1 Stück Zitronenscheibe; 1 Stück Petersilie; 50 g Geröstete Kichererbsen; 65 g Tahini; 1 Dose Kichererbsen; 1 Stück Knoblauchzehe; 0.5 TL Kreuzkümmel; 80 ml Wasser; 1 Msp. Indian Traum; 400 g Lachsfilet; 0.5 TL Salz; 1 Stück Zitrone

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Ein wunderschöner und saftiger Lachs, zusammen mit einem cremigen selbstgemachten Hummus und gerösteten Kichererbsen sind ein Gaumenschmaus der Extraklasse- Eine Kombination zum Verlieben.

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

15 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Garnish

1 Prise

Paprikapulver geräuchert

1 Prise

Salz grob

1 Stück

Zitronenscheibe

1 Stück

Petersilie

50 g

Geröstete Kichererbsen

Hummus

65 g

Tahini

1 Dose

Kichererbsen

1 Stück

Knoblauchzehe

½ TL

Kreuzkümmel

80 ml

Wasser

1 Msp.

Indian Traum

Lachs

400 g

Lachsfilet

½ TL

Salz

1 Stück

Zitrone

Utensilien

Löffel

Pürierstab

Mixbecher

Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Kichererbsen abtropfen lassen.

Schritt 2

Zitrone halbieren und auspressen, zuvor 2 Scheiben zum Garnieren beiseite legen.

Schritt 3

Knoblauchzehe schälen und vierteln.

Schritt 4

Alle Zutaten bis auf das Wasser in einen Mixbecher geben.

Schritt 5

Zutaten vollständig pürieren, nach und nach Wasser hinzugeben, bis eine schöne Konsistenz erreicht ist.

Schritt 6

In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen und das Lachsfilet auf der Hautseite und jeweils links und rechts 3 Minuten anbraten.

Schritt 7

Das Lachsfilet um 180 Grad wenden und je nach Dicke weitere 3 Minuten braten. Die Bratzeit erhöhen, wenn der Lachs komplett durchgebraten sein soll.

Schritt 8

Der fertige Hummus zum Anrichten auf einem Teller mit der Rückseite eines Löffels glatt streichen und leicht mit geräuchertem Paprikapulver bedecken.

Schritt 9

Das Lachsfilet auf dem Teller zusammen mit der Zitronenscheibe, gerösteten Kichererbsen und Petersilie garnieren.

Schritt 10

Das Lachsfilet mit einer Prise groben Salz würzen. Vor dem Verzehr die Zitrone über dem Lachs auspressen.