Jollof-Reis

Name: Jollof-Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Mali
Ingredients: 500 g Reis; 800 g Tomaten; 200 g Paprika; 150 g Zwiebeln; 3 Stück Knoblauchzehen; 2 EL Tomatenmark; 1000 ml Gemüsebrühe; 4 EL Pflanzenöl; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Thymian; 0.5 TL Cayennepfeffer; 1 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

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Mali

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Jollof-Reis ist ein köstliches und aromatisches Gericht, das in vielen westafrikanischen Ländern beliebt ist. Es zeichnet sich durch seine leuchtend rote Farbe und den reichen Geschmack aus, der durch die Kombination von Tomaten, Paprika und einer Vielzahl von Gewürzen entsteht. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bietet eine perfekte Balance zwischen würzig und herzhaft.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

5 min

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Hauptgericht

500 g

Reisgewaschen

800 g

Tomatengehackt

200 g

Paprikagehackt

150 g

Zwiebelnfein gehackt

3 Stück

Knoblauchzehengehackt

2 EL

Tomatenmark

1000 ml

Gemüsebrüheheiß

4 EL

Pflanzenöl

2 Stück

Lorbeerblätter

1 TL

Thymiangetrocknet

½ TL

Cayennepfeffer

1 TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffergemahlen

Utensilien

großer Topf

Kochlöffel

Schneidebrett

Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackten Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

150 g Zwiebelnfein gehackt– 4 EL Pflanzenöl

Schritt 2

Den gehackten Knoblauch und die gehackten Paprika hinzufügen und weitere 3 Minuten anbraten.

200 g Paprikagehackt– 3 Stück Knoblauchzehengehackt

Schritt 3

00:10:00

Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen. Gut umrühren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind und eine dicke Sauce entsteht.

800 g Tomatengehackt– 2 EL Tomatenmark

Schritt 4

Die heiße Gemüsebrühe, den gewaschenen Reis, die Lorbeerblätter, den getrockneten Thymian, den Cayennepfeffer, das Salz und den gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren.

500 g Reisgewaschen– 1000 ml Gemüsebrüheheiß– 2 Stück Lorbeerblätter– 1 TL Thymiangetrocknet– ½ TL Cayennepfeffer– 1 TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffergemahlen

Schritt 5

00:25:00

Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.

Schritt 6

00:05:00

Den Topf vom Herd nehmen und den Jollof-Reis vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.