Ziegenkäse-Ravioli mit Salbeibutter

Name: Ziegenkäse-Ravioli mit Salbeibutter
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 300 g Mehl; 3 Stück Eier; 1 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; 200 g Ziegenkäse; 100 g Ricotta; 50 g Parmesan; 2 EL Petersilie; 0.5 TL Salz; 0.25 TL Pfeffer; 100 g Butter; 10 g Salbeiblätter; 1 Zehe Knoblauch

0/5 (0)

Italien

KI Generiert

Vegetarisch

Ernährungsformen

Vegetarische Rezepte

Eigenschaften

Gourmet

Mahlzeit

Hauptgericht

Zutaten

Pasta

Internationale Küche

Italienische Küche

Ziegenkäse-Ravioli mit Salbeibutter ist ein delikates Gericht, das die feine Cremigkeit des Ziegenkäses mit der aromatischen Frische von Salbei kombiniert. Die hausgemachten Ravioli sind zart und perfekt gefüllt, während die Salbeibutter eine reichhaltige und duftende Sauce bietet, die das Gericht auf ein neues Geschmacksniveau hebt. Ein wahrer Genuss für Feinschmecker und Liebhaber der italienischen Küche.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

1 h

Ruhezeit

30 min

Koch/Backzeit

10 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Teig

300 g

Mehl

3 Stück

Eier

1 EL

Olivenöl

½ TL

Salz

Füllung

200 g

Ziegenkäsezerbröckelt

100 g

Ricotta

50 g

Parmesangerieben

2 EL

Petersiliefein gehackt

½ TL

Salz

¼ TL

Pfefferfrisch gemahlen

Salbeibutter

100 g

Butter

10 g

Salbeiblätterfrisch

1 Zehe

Knoblauchfein gehackt

Utensilien

Teigrad oder Messer

Gabel

Schüssel

Topf

Frischhaltefolie

Schaumlöffel

Pfanne

Teigrolle

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche geben und eine Mulde in die Mitte drücken. Eier, Olivenöl und Salz in die Mulde geben. Mit einer Gabel die Eier verquirlen und nach und nach das Mehl einarbeiten, bis ein Teig entsteht. Den Teig 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.

300 g Mehl

–

3 Stück Eier

–

1 EL Olivenöl

–

½ TL Salz

Schritt 2

Für die Füllung Ziegenkäse, Ricotta, Parmesan, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.

200 g Ziegenkäsezerbröckelt

–

100 g Ricotta

–

50 g Parmesangerieben

–

2 EL Petersiliefein gehackt

–

½ TL Salz

–

¼ TL Pfefferfrisch gemahlen

Schritt 3

Den Teig in zwei Hälften teilen und jede Hälfte auf einer leicht bemehlten Fläche dünn ausrollen. Kleine Teelöffel der Füllung in Abständen von etwa 5 cm auf eine Teigplatte setzen. Die Ränder mit Wasser bestreichen und die zweite Teigplatte darüberlegen. Den Teig um die Füllung herum andrücken und mit einem Teigrad oder Messer Ravioli ausschneiden.

Schritt 4

Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Salbeiblätter und Knoblauch hinzufügen und etwa 2-3 Minuten braten, bis die Butter leicht gebräunt und aromatisch ist.

100 g Butter

–

10 g Salbeiblätterfrisch

–

1 Zehe Knoblauchfein gehackt

Schritt 5

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Ravioli portionsweise hineingeben und 3-4 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und direkt in die Salbeibutter geben. Vorsichtig schwenken, bis die Ravioli gleichmäßig mit der Butter überzogen sind.

Schritt 6

Die Ravioli auf Teller verteilen und sofort servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.