Saka-Saka (Mpondu)

Name: Saka-Saka (Mpondu)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Kongo
Ingredients: 500 g Maniokblätter; 3 EL Palmöl; 100 g Erdnussbutter; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Tomaten; 500 ml Wasser; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Kongo

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Saka-Saka, auch bekannt als Mpondu, ist ein traditionelles Gericht aus Zentralafrika, das aus Maniokblättern zubereitet wird. Dieses Gericht ist reich an Aromen und bietet eine wunderbare Kombination aus erdigen, nussigen und leicht bitteren Noten, die durch die Zugabe von Erdnussbutter und Palmöl perfekt ausbalanciert werden. Es ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das oft mit Reis oder Fufu serviert wird und sowohl für Vegetarier als auch für Veganer geeignet ist.

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# Maniokblätter

malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Maniokblätterfein gehackt

3 EL

Palmöl

100 g

Erdnussbutter

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

2 Stück

Tomatengewürfelt

500 ml

Wasser

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Utensilien

Kochlöffel

große Pfanne

Schneidebrett

Messer

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

Die fein gehackten Maniokblätter in einen großen Topf geben und mit 500 ml Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Blätter weich sind.

500 g Maniokblätterfein gehackt– 500 ml Wasser

Schritt 2

In einer großen Pfanne das Palmöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

3 EL Palmöl– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

Schritt 3

00:05:00

Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten weich sind.

2 Stück Tomatengewürfelt

Schritt 4

Die gekochten Maniokblätter in die Pfanne geben und gut umrühren. Erdnussbutter hinzufügen und gut vermischen, bis sie vollständig in die Mischung eingearbeitet ist.

500 g Maniokblätterfein gehackt– 100 g Erdnussbutter

Schritt 5

00:10:00

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.

1 TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 6

Saka-Saka heiß servieren, traditionell mit Reis oder Fufu.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.