Marokkanischer Kichererbseneintopf
Der Marokkanische Kichererbseneintopf ist eine tief aromatische und herzhafte Mahlzeit, die die Aromen der marokkanischen Küche in vollem Umfang widerspiegelt. Mit den warmen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprika und Zimt, kombiniert mit der milden Süße der Tomaten und der erfrischenden Frische des Korianders bietet jeder Bissen eine reiche und komplexe Geschmackserfahrung. Die Kichererbsen verleihen dem Eintopf eine wunderbare Textur und machen ihn besonders nahrhaft. Ein Eintopf, der sowohl Seele als auch Gaumen wärmt.
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zwiebeln
- 3 Zehe Knoblauchzehen
- 2 Stück Karotten
- 2 Stange Selleriestangen
- 1 TL Paprika, gemahlen
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- ½ TL Zimt, gemahlen
- 1 TL Kurkumapulver
- 400 g Tomaten aus der Dose
- 500 ml Gemüsebrühe
- 400 g gekochte Kichererbsen
- 100 g geschnittenes Blattspinat
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Bund Frischer Koriander
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel fein hacken und im Öl für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und durchscheinend ist.
- Schritt 2
Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit den gehackten Karotten und Selleriestangen in den Topf geben. Für weitere 5 Minuten kochen, bis das Gemüse zart ist.
- Schritt 3
Paprika, Kreuzkümmel, Zimt und Kurkuma hinzugeben und für etwa 1-2 Minuten anrösten, bis die Gewürze duften.
- Schritt 4
Die Tomaten aus der Dose und die Gemüsebrühe hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Schritt 5
Die Hitze herunterdrehen und den Eintopf für etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
- Schritt 6
Die gekochten Kichererbsen und den Spinat hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für weitere 10 Minuten kochen lassen, bis die Kichererbsen heiß und der Spinat zusammengefallen ist.
- Schritt 7
Zum Schluss den Zitronensaft einrühren und den Eintopf mit frisch gehacktem Koriander bestreuen.
- Schritt 8
Den Marokkanischen Kichererbseneintopf heiß servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.