Umami Frühlingssalat mit crispy Reis

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Kochen Sie den roten Vollkorn Jasminreis in einem großen Topf gemäß den Packungsanweisungen. Normalerweise brauchen Sie etwa 30 Minuten. Sobald der Reis fertig ist, lassen Sie ihn etwas abkühlen.

   10 min

   200 g roter Bio Vollkorn Jasmin Reis

2. Schritt 2

   Während der Reis kocht, bereiten Sie die Zutaten für den Salat vor. Waschen Sie den Tricolour Salat und zupfen Sie ihn in mundgerechte Stücke. Schneiden Sie die Karotte in feine Streifen oder raspeln Sie sie.

   1 Stück Tricolour Salat 1 Stück große Karotte

3. Schritt 3

   Schneiden Sie die Gurke in dünne Scheiben, die Radieschen in Scheiben und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe. Geben Sie alles zusammen mit dem zubereiteten Salat in eine große Schüssel.

   1 Stück Gurke 2 Stück Frühlingszwiebeln 4 Stück Radieschen

4. Schritt 4

   Fügen Sie die Korianderblätter, die Minzblätter und den Knoblauch Chili Crunch zu den anderen Zutaten in der Schüssel hinzu. Mischen Sie alles gut durch.

   1 TL Knoblauch Chili Crunch 5 Stück Minzblätter 1 Handvoll Koriander

5. Schritt 5

   In einer separaten kleinen Schüssel kombinieren Sie die dunkle Sojasauce, das Sesamöl, die Fischsauce (wenn verwendet), den Limettensaft, den Honig und den frisch geriebenen Ingwer. Rühren Sie gut um, bis sich alles vermischt hat.

6. Schritt 6

   Fügen Sie das Dressing über den Salat und die Reis-Mischung, und mischen Sie alles sorgfältig, damit der Salat gleichmäßig bedeckt ist.

7. Schritt 7

   In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und den gekochten Reis hinzufügen. Rühren Sie ihn häufig um, bis er goldbraun und knusprig ist.

   5 min

   2 El Sesamöl

8. Schritt 8

   Servieren Sie den Salat auf einem Teller, garnieren Sie ihn mit dem crispy Reis oben drauf und genießen Sie diese frühlingshafte, gesunde Mahlzeit!

   1 TL Knoblauch Chili Crunch

Utensilien

• Schüssel
• Topf
• Löffel
• Reibe
• Pfanne

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