Tiguadege Na
Tiguadege Na ist ein traditionelles Gericht aus Mali, das durch seine reichhaltige und cremige Erdnusssauce besticht. Die Kombination aus zartem Hähnchen, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die Aromen Westafrikas direkt auf Ihren Teller.
Zutaten
Hauptgericht
- 800 g Hähnchenschenkel in Stücke geschnitten
- 200 g Erdnussbutter
- 400 g Tomaten gehackt
- 150 g Zwiebel fein gehackt
- 200 g Karotten in Scheiben geschnitten
- 300 g Kartoffeln gewürfelt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 500 ml Hühnerbrühe
- 3 EL Pflanzenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Chilipulver
- 200 ml Wasser
Schritte
- Schritt 1
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkel hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
800 g Hähnchenschenkel in Stücke geschnitten 3 EL Pflanzenöl
- Schritt 2
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in den Topf geben und anbraten, bis sie weich und duftend sind.
150 g Zwiebel fein gehackt 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 3
Die gehackten Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
5 min
400 g Tomaten gehackt
- Schritt 4
Die Erdnussbutter, Hühnerbrühe und Wasser in den Topf geben und gut umrühren, bis die Erdnussbutter vollständig aufgelöst ist.
200 g Erdnussbutter 500 ml Hühnerbrühe 200 ml Wasser
- Schritt 5
Die angebratenen Hähnchenschenkel zurück in den Topf geben. Karotten und Kartoffeln hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chilipulver würzen.
300 g Kartoffeln gewürfelt 800 g Hähnchenschenkel in Stücke geschnitten 1 TL Paprikapulver 1 TL Salz ½ TL Chilipulver 200 g Karotten in Scheiben geschnitten ½ TL Schwarzer Pfeffer
- Schritt 6
Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen und das Gemüse zart sind.
45 min
- Schritt 7
Das Tiguadege Na heiß servieren, idealerweise mit Reis oder Fufu.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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