Roti
Roti ist ein traditionelles indisches Fladenbrot, das durch seine Einfachheit und Vielseitigkeit besticht. Es ist weich, leicht und hat einen milden, nussigen Geschmack, der perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Ob als Beilage zu Currys, als Wrap oder einfach nur mit etwas Butter bestrichen, Roti ist ein unverzichtbarer Bestandteil der indischen Küche.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 10 min
- Koch/Backzeit
- 30 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Das Mehl und das Salz in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
300 g Vollkornweizenmehl ½ TL Salz -
Das lauwarme Wasser nach und nach hinzufügen und dabei den Teig kneten, bis er weich und geschmeidig ist. Dies kann etwa 10 Minuten dauern.
180 ml Wasser (lauwarm) -
Optional kann das Öl hinzugefügt werden, um den Teig geschmeidiger zu machen.
1 EL Öl (optional) -
Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Wartezeit 30 min
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Den Teig in 8 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel formen.
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Jede Teigkugel auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen Kreis ausrollen.
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Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die ausgerollten Teigkreise nacheinander in die Pfanne legen. Jede Seite etwa 1-2 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt und durchgebacken ist.
Utensilien
- Nudelholz
- Schüssel
- Küchentuch
- Pfanne
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