Roti
Roti ist ein traditionelles indisches Fladenbrot, das durch seine Einfachheit und Vielseitigkeit besticht. Es ist weich, leicht und hat einen milden, nussigen Geschmack, der perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Ob als Beilage zu Currys, als Wrap für Gemüse oder Fleisch oder einfach nur mit etwas Butter bestrichen, Roti ist ein unverzichtbarer Bestandteil der indischen Küche.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 10 min
- Koch/Backzeit
- 30 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Das Weizenmehl und das Salz in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
½ TL Salz 300 g Weizenmehl -
Das lauwarme Wasser nach und nach hinzufügen und dabei den Teig kneten, bis er weich und geschmeidig ist.
180 ml Wasser (lauwarm) -
Das Pflanzenöl hinzufügen und weiterkneten, bis das Öl vollständig eingearbeitet ist.
1 EL Pflanzenöl -
Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Wartezeit 30 min
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Den Teig in 8 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel formen.
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Jede Teigkugel auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen Fladen ausrollen.
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Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Roti nacheinander darin backen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind und Blasen werfen.
Utensilien
- Nudelholz
- Schüssel
- Küchentuch
- Pfanne
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