Zucchini-Porridge
Dieser köstliche Zucchini-Porridge ist eine perfekte Kombination aus gesunden Fetten und Ballaststoffen. Die fein geriebene Zucchini sorgt für eine angenehme Konsistenz und einen leichten Geschmack, während die Haferkleie das Ganze nahrhaft und sättigend macht. Mit ungesüßtem Mandeldrink und einer Prise Zimt wird dieses Gericht zu einem wärmenden Frühstück oder einer Snacksensation, die auch veganerorientierte Esser erfreut. Optional können gemahlene Mandeln oder Walnüsse für zusätzlichen Crunch hinzugefügt werden. Serviere es warm, verfeinert mit einem Löffel Mandelmus oder cremigem Kokosjoghurt – ideal für die Gesundheit und das Wohlbefinden!
- Schwierigkeit
- 10 min
- Vorbereitung
- 10 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Die Zucchini fein reiben und leicht ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
250 g Zucchini (fein gerieben) -
In einem Topf die Zucchini mit der Haferkleie, dem Mandeldrink und dem Zimt vermengen.
1 TL Zimt 6 EL Haferkleie 500 ml ungesüßter Mandeldrink 250 g Zucchini (fein gerieben) -
Die Mischung unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie andickt.
Wartezeit 5 min
1 TL Zimt 6 EL Haferkleie 500 ml ungesüßter Mandeldrink 250 g Zucchini (fein gerieben) -
Leinsamen oder Chiasamen unterrühren und weitere 2 Minuten ziehen lassen.
Wartezeit 2 min
1 EL Leinsamen oder Chiasamen -
Den Porridge in Schalen anrichten und nach Belieben mit gehackten Nüssen und optional einer Prise Erythrit servieren.
1 TL Erythrit oder andere zuckerfreie Süße (optional) 1 EL gehackte Mandeln oder Walnüsse
Utensilien
- Schalen
- Topf
- Löffel
- Reibe
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